说到奶茶，大家的印象已经不再停留在多年前街头大声吆喝拉客，三五块钱一杯，满口糖精味的饮料了，而是喜茶、一点点、鹿角巷、答案茶这些网红奶茶店，以及店前那长长的人龙。

　　即使下雨天撑着伞排两三小时队，也要买上一杯奶茶，奶茶已经成为当代年轻人的日常精神鸦片，这种生活常态有一部分原因，离不开新茶饮品牌近几年的卖力营销。

　　各大奶茶品牌在迎合年轻消费者的喜好方面十分用功，从产品口味、包装、营销等多方面出发疯狂收割年轻人，那么今天，我们就来盘点一下新茶饮营销的那些事：

1. 究竟是什么人在喝奶茶?

　　在对喜茶的相关研究中发现，喜茶的高品牌认知度来源于它的社交媒体营销和联名营销，而社交媒体营销的主要运用是在喜茶的发展期，通过KOL打卡、排队买奶茶上热搜等方式引爆社交媒体，联名营销则是新式茶饮品牌前几年最常的营销动作。

　　奶茶作为当下的餐饮潮流，受到白领和学生的追捧。研究数据显示，16-35岁的人群是新式茶饮的主要消费人群，大概占了总消费人群的90%。这部分人相对年轻，对新鲜事物的接受能力更强，所以，各大茶饮品牌营销的第一步，便是针对这部分人群“对症下药”：
 

 

2.奶茶“多、快、稳”三步营销法

　　概括来讲，这些新茶饮品牌的营销开始可以用3点来概括：“多、快、稳”。

　　(一)“多”= 新鲜感

　　毫无疑问，新茶饮的营销频次非常高，而且这些营销项目相比于带来更多转化，倒不如说是在持续给消费者带来“新鲜感”。那么在做“新鲜感”这件事上，它们是如何做的?

　　1)通过产品创新带来“新鲜感”。

　　据悉，喜茶上新产品的速度平均在1个半月到2个月上线，奈雪的茶则几乎月月上新品。

　　2)频繁跨界带来“新鲜感”

　　可以说茶饮品牌是当之无愧的“联名收割机”，单以奈雪为例，2020年，奈雪的茶同德芙合作，推出了线下快闪主题店，邀请人们参加密室逃脱活动并品尝联名产品;奈雪也曾以“风雅颂”和“中国风”为主题，和故宫博物馆合作，推出和故宫典藏相关的点心套盒，线上线下同步发售，收获了一致好评……

　　(二)“快”= 快一步

　　茶饮品牌不仅热衷于“蹭热点，追热点”这件事，且从话题出现到落地执行也是“快人一步”。比如在“摆地摊”火了后，喜茶推出“阿喜茶摊”。

　　追逐热点能够带来巨大的流量，但很多时候，品牌难以将流量转化到销售。而喜茶则很好的将吸引过来的流量与销售进行捆绑。

　　(三)“稳”= 运营

　　微信小程序是茶饮品牌做数字营销的重要抓手。其实消费者到店也能观察到，相较于在前台点单，他们会更推荐消费者自行扫描小程序点单。

　　因为相比外卖APP，小程序往往能够更快速的将品牌线下客流转化为线上私域流量，且自身掌握第一方数据。

　　数据显示，“喜茶GO”微信小程序会员超3500万，全年新增超1300万会员。此外奈雪的茶也曾公开透露过，其2020年小程序订单占比高于80%，成为了用户点单首选。

3.结语

　　其实如今在茶饮赛道上，狂奔的身影不断增加：喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、蜜雪冰城、古茗......在这样一个竞争激烈的赛道中，营销是它们不断笼络消费者的重要手段。

　　新式茶饮作为一个年轻的行业，想在这个行业激烈的竞争中突出重围，就注定要将数据、产品、服务和营销相结合，缺一不可。但大浪淘沙，谁又能走到最后呢?