生鲜电商，何去何从？

随着新零售概念的传播，消费者在多年网购生活的消费习惯培养后，消费者对生鲜食材上门的需求越来越多，生鲜电商也在各地如雨后春笋在全国各地铺展开来，面对如今线上线下的生鲜电商争夺战，各商家似乎都是疲惫不堪。

为何生鲜电商是块难啃的硬骨头?

有数据显示，全国4000多家生鲜电商企业中，只有1%实现盈利，4%持平，88%亏损，剩下7%更是巨额亏损。为什么其他电商领域盈利满满，生鲜电商却盈利如此难?

原因一，冷链物流，这是一个被国际物流行业称之为“珠穆朗玛峰”的地带。为了保证食品的新鲜度，食品必须冷链物流进行运输。可是，冷链物流比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。

原因二，众多消费者并未习惯线上下单购买生鲜品。生鲜产品与服饰、日用品不同，很多消费者还是习惯到门店自选新鲜商品，实体店的竞争力仍然不容小觑。

原因三，供应链管理不完善。单一的农场不能满足电商的需求，各地去收购生鲜产品，物流费用高，质量难以保证，产品供应不上，任何一个环节出问题都会影响生鲜电商的正常运营。

原因四，国内食品安全问题受重视，生鲜电商食品质量难把控。由于生鲜商品品类繁多、季节变化较大，生鲜电商对市场把握的精准度有限，卖不出的货品容易形成积压，生鲜产品质量无法把控，食品安全成难点。

生鲜电商要走向未来，需从以下四个领域着手

生鲜电商是一个有着百亿，甚至千亿体量的市场，引来无数创业者和资本争相进入，然而在生鲜电商市场上却一直上演着悲剧，频频传来倒闭、停业、收购的消息。怎样才能在行业存活下来成为各个生鲜电商头痛的问题，笔者认为，找出问题所在一一破解才是关键。

一、从电商平台基础运营层面考虑

想要在生鲜电商中存活，并且在生鲜电商市场分得一杯羹。最基础的条件就是建立建全冷链运输仓库，以此来保证产品的“鲜”度。生鲜电商需要打透流通壁垒，做出一个连接优质生鲜生产者和消费者的平台，只有基础扎实了，未来的路才能更好的走下去。

二、从消费者需求层面考虑

在消费升级、移动互联网发展的共同推动下，未来生鲜电商的消费用户会越来越多，如何在众多生鲜电商中凸显自己的优势，以此来吸引消费者，成为烧钱大战过后，生鲜电商的又一挑战。现代消费者的消费理念要求“质量好、便捷、省心、知名品牌”，因此，为了满足消费者的需求，各大生鲜电商应该根据自身的实际情况，单点突破，先树立一个好的产品，然后以点盖面，建立一个信誉高的品牌，一点一点的吃透生鲜电商市场。

三、从经营模式层面考虑

应该全方位寻求适合的经营模式，考虑到生鲜电商难做，是因为绝大部分用户，尤其是经常去菜市场的中老年人，他们的消费习惯依然在线下。而且，生鲜本来就离社区很近，线上并没有太多便利上的优势，消费者体验成为生鲜电商急需解决的难题。

四、从成本效率层面考虑

可以通过云计算运用，大数据分析各地人群的需求，在产品需求量大的地方可以实现部分生鲜食品的区域化采购，减少物流成本，降低产品损坏率，实现把控源头，降低成本，同时也提升生鲜电商的行业服务效率。

从以上这些内容来看，生鲜电商是一条难走的路，生鲜电商的创业者想要在这个市场站稳脚跟还有很长一段路要走。