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看每日生鲜模式,徐正谈生鲜电商怎么做

2018-08-15 15:58:36 作者:黄先生

  2018年8月15日最新消息,下面从三个方面来谈谈每日生鲜怎么做生鲜电商的,从 2015 年到 2025 年这十年,中国买菜的人群发生巨大的变化,这个变化表现出来就是 80 后、90 后、00 后,这三代人将从社会生鲜购买的生力军变成主力军。

  80 后、90 后、00 后的特点是什么呢?首先,他们是互联网催生的一代,意味着他获取信息首选互联网,而不是线下。其次,他们是独生子女一代,基本没干过家务活。

  不同玩家的不同洞察,产生了不同的认知。而这种不同的认知就是大家行为差异的起点。每日优鲜做所有的商业判断都是基于这个起点:2015~2025 年,生鲜购买人群已经变成了 80 后、90 后、00 后。这种判断决定了每日生鲜的所有决策。

  “对于新一代年轻人,琳琅满目已经不是形容一个卖场最有吸引力的词汇。从趋势上来看,零售业会随着消费升级越来越强调品类精选。”据徐正介绍,每日优鲜为用户提供 500-600 个 SKU,但能够满足用户日常餐桌一切关于“吃”的需求。他们有一支 60 余人的采买团队,都是农业生产一线有着十多年经验的买手,对于每个品类最好的产地和货源熟谙于心,帮用户选择最好的生鲜产品是他们的职责。

  每日生鲜的布局分成了两部分:

  一方面看用户。看他所在的场景、他生活的空间,无外乎是这几个:在家、在办公室、在路上、在公共场所,这个公共场更多的是指 Mall 这样的地方,其实平均每周都会耗费每个人小一天的时间。

  另一方面看后台。后台就是你满足用户需求的能力,你的供应链、会员、数据、物流体系。

  前台是强调广度的,后台是强调密度的。零售的生意都是统采分销的过程。这是我们对生意的一个的理解。基于这些思考,每日优鲜做了前置仓。

  前置仓的本质就是把冷链物流从城市级升级到了社区级。建完之后,用户的体验开始发生变化,下单一小时就能送到,线上买菜比在线下更便捷。

  而且,这样给用户提供了一个更柔性的供应链,随时订随时送到,大家的需求就突然被激发了。

  做全品类精选,也是每日优鲜和别人不太一样的地方。这个生意,黄金的价格区间在 50~100元。如果订单价格低于 50 元,快递小哥拿5元,再减一下其它的成本,就很难挣到钱了,这是现状。

  做“全品类精选”的目的,就是要让用户生长出更多需求,这样用户每个订单就不会只有一个单品,而是一次性购买 十个、二十个。“全品类精选”的两个核心要点,一个是全,一个是精。

  “全”是指品类全,可以一站式满足大家所需。在过去的 12 个季度,也就是三年的时间里,每日优鲜基本上每个季度增加一个品类,覆盖水果、蔬菜、肉蛋、水产等全品类。

  二是“精”,真正做到精选。生鲜商品易损腐,并不适用于传统零售中的“长尾理论”,因此每日优鲜会坚持向产地派出专业采购人员。

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