水果新零售的优势与劣势有哪些?

　　受疫情影响，实体水果店的经营也深受影响。越来越多的人都选择在网上购买水果了，不少商家也开始线上线下结合，开始了线上销售水果之路。从本质上来讲，新零售就是电商平台+传统门店销售的融合。水果经营的商家在现有水果门店的基础上，结合现在的网络销售平台，进行销售渠道的整合。

　　在目前这种市场环境中，商家的重点从产品本身慢慢转变到消费的服务和提升消费者消费体验上面了。比如在水果市场，就已经出现了水果新零售、农贸市场、水果超市、水果电商平台四种销售模式了。很多电商和门店都加入了水果新零售的大军，但是依然还有很多问题等待大家去解决，下面我们就来分析一下，水果新零售的优势是什么?水果行业存在哪些问题?

　　一、水果新零售的优势

　　对于水果种植者来说，水果新零售销售模式缩短了从田间枝头到餐桌的距离，水果新零售的反馈，对水果种植具有指导意义。同时，随着水果新零售销售模式的发展，又能倒追水果进行标准化生产，积极建立水果品牌建设，也能提高水果产品的附加值。

　　对于水果供应商和生鲜电商企业来说，水果新零售的销售模式，打通了线上线下销售渠道，缩短了供应链，可以增加客户粘性和培育私域流量池。同时，在水果行业的各个环节，都可以整合优秀的合作者，从而延伸全产业链管理，形式健康生态的销售模式。

　　对于消费者来说，水果新零售增加了消费渠道，可以更加方便快捷的进行购买，同时在水果品质上有保障。

　　二、水果行业存在的痛点和问题

　　水果行业整体呈现两头需求旺，即产地产品出货需求和市民消费需求旺，但是中间流通环节薄弱的特点。分析原因，主要是供应链较长，产地、各级批发市场再到零售端，整个流通环节长且不顺畅。

　　在今年的疫情下，这个问题充分暴露出来，批发市场被喊停，链接在两头的都深受影响。一边是产地货源出不来，一边是居民消费很紧张，价格上涨且货源不足。由此可见，供应链是水果行业的最大痛点，水果新零售就是要改进传统供应链，让其形成完整链条，保障两头的需求顺利。

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