O2O电商餐饮市场渗透率为何竟只有4.3%

        O2O电商餐饮市场环境中，2015年国内吃货总计吃掉了3.2万亿的美食，相比去年增长了16.0%，但餐饮O2O对餐饮行业整体的渗透率仅仅达到了4.3%，交易额不到1400亿。


 
        市场的巨大让互联网公司也自然而然的加入到了这一行业，无论是餐饮信息、结账买单还是外卖、等位，每个细分领域都有着大量的玩家在相互角逐。
 
        从国家统计局及公开资料比对后可以看出，在激烈的竞争了多年后餐饮O2O电商行业增速开始逐步回落，但下滑的趋势逐渐变缓，也就是说未来餐饮O2O行业预计将依旧保持在20%到40%的区间内高速增长，虽然增速仅是最高点的不到一半，可以看出，餐饮行业的发展算是足够健康的了。
 
        况且去年底餐饮O2O对于餐饮行业整体的渗透率仅仅达到了4.3%，餐饮的属性也许做不到电商等品类超过20%的渗透率但即使达到10%市场前景也依旧美好。
 
        然而市场大并不代表了玩家都能分得一杯羹，据餐饮资讯网站透露一线城市餐饮竞争最为激烈，其中上海在2015年下半年关闭的店面就达到了6.3万家，北京也达到了4.9万家，平均每天闭店近300家。结合之前餐饮O2O电商仅有4.3%的渗透率不难看出，这一现状充分体现了目前餐饮行业布局不合理、信息化水平很低的状态。
 
        O2O电商餐饮由于餐饮业集中度很低以及大部分从业者并不具备现代的管理思维依旧凭着直觉经营，导致了目前国内餐饮业中超过85%的店面并没有进行信息化改造，这就意味着在与上述互联网餐饮竞争的同时，已经在客源数量、宣传效果、采购成本、经营效率上落后了一大步，而更深入的会员体系营销等方面更是难以匹敌。预计今后在餐饮行业继续“野蛮生长”的同时，餐饮业的信息化改造也将迎来大爆发成为资本关注的热点，借助未来的信息化，餐饮O2O的渗透率将会继续增长。