瑞幸咖啡成本及盈利模式分析

 

　　瑞幸咖啡最新数据显示，瑞幸咖啡近9个月巨亏超过8亿，2018年网红咖啡瑞幸咖啡是如何盈利控制成本的，接下来还会继续亏本么?

　　瑞幸咖啡，新零售咖啡的代表之一，成立于2017年尾，正式在国内开启门店扩张是在2018年初，也就是说，瑞幸咖啡不到一年的的时间里，消费用户达1200万，售出总杯量超过8500万。

　　然而就在前不久，瑞幸咖啡财务数据也被媒体曝光，今年前三个季度，瑞幸咖啡总销售收入3.75亿元，毛利润为亏损4.33亿元，净亏损8.57亿元。

　　这样一个亏损数据令外界很惊讶，纷纷表示对瑞幸开发的盈利模式及成本感到好奇，下面小编就为大家来分析一下吧。

　　瑞幸咖啡运营模式

　　瑞幸咖啡之所以在不到一年的运营时间里，能够以如此迅雷不及掩耳的速度在国内城市扩张的原因，很主要来自于瑞幸咖啡的传播能力，也就是来自于社交传播，互联网的手段，最为突出的就是通过折扣，拉新，而使用传播的一大工具就是微信小程序。

　　首先通过媒介广告，比如朋友圈，电梯等传统媒介的粗暴方式进行宣传，再之引流到微信小程序，让用户快速注册用户获取免费咖啡，再通过邀请好友方式送咖啡的方式，进行裂变。比如，你第一次注册app，就可以免费领取一杯咖啡;之后还会不断的给你推送优惠券。

　　这样一来，购买瑞幸咖啡的人觉得自己占了便宜，自然会对品牌产生好感，甚至主动为其传播。

　　于是瑞幸咖啡能够在短时间迅速得到品牌认知，也是有原因的。

　　也就有点类似共享单车打开市场的方式，用狂发补贴，快速扩张的方式来进行树立品牌认知度。瑞幸咖啡门店选址也是特别有针对性，主要针对的是咖啡最为主力的消费群体，写字楼里的白领们，另外，瑞幸的门店一共分为4种形态：旗舰店、悠享店、快取店和外卖厨房店。

      瑞幸咖啡成本分析

　　然后以这种模式在国内一二线城市广撒渔网，到目前为止，国内已经有800余家瑞幸咖啡门店。

　　瑞幸这个模式的成本也不低，包括店面租金成本、配送成本、营销成本、人工成本，原材料成本，与常规的咖啡店并没有多大的差别。听说他的原材料采购成本比星巴克还要高20%左右。

　　这种快速扩张，烧钱补贴，最容易暴露的问题就是资金链。所以可能会在比较长的时间内入不敷出。导致目前瑞幸咖啡的财报数据显示，巨亏9亿是有原因的。

　　令人意外的是，瑞幸咖啡似乎对亏损数据颇为淡定，其向21世纪经济报道记者表示，“可以肯定的是，我们全年的亏损会远大于这个数字。通过补贴迅速占领市场是我们既定战略，亏损符合我们预期。”

　　瑞幸咖啡盈利模式分析有待商榷?

　　这里我们看到瑞幸咖啡的资料显示，瑞幸是由原神州优车团队所创建，于是更多的人会将它以共享出行来比较，有的说，瑞幸咖啡会不会享OFO一样，前阶段靠着补贴享受着消费者的美誉，而后阶段等烧完钱，又等待着即将破产?

　　但是有的人又认为，喝咖啡的习惯在一二线城市已经很普及，并不像网约车、共享单车一样是新生事物，而且中国咖啡馆行业，未来市场份额仍有提升空间。

　　数据显示，中国咖啡消费市场规模在700亿元人民币左右，约占全球市场的0.5%，但年增长率达到15%，预计到2020年，中国咖啡市场规模将达3000亿元人民币。

　　另外，瑞幸咖啡除了销售咖啡之外，还包括甜点、轻食等产品线，在咖啡销售的同时，也能创造更多的收入增长点。

　　据说中国食品行业分析师朱丹蓬了解，目前新零售用户的获得成本，高达300元/人，而在他的测算中，瑞幸咖啡的获得成本不足80元/人，已经是不错的成绩。

　　最终瑞幸咖啡的发展将如何走，我觉得可以团队成员可以借鉴韩国咖啡连锁品牌——咖啡陪你中获取经验和教训，咖啡陪你这一咖啡品牌就曾在中国疯狂扩张并且取得不错的成绩，不过最终因资金链断裂宣告破产。

　　瑞幸咖啡最终还是要回归商业的本质：补贴和扩张放缓后，能否产生正向现金流使企业持续发展?

原创来自：hishop  原创时间 2018/12/27 10:25:55