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全家便利店新增长方法有哪些?

2020-08-27作者:尹旺

  全家,中国出名的便利连锁店品牌,随着在新零售的异军突起,传统零售受到致命打击,同时传统零售行业也出现了运营瓶颈,在发展重心出现了价值偏差,有的重视选址问题,有的重视商品创新等方向,但是新零售可以给便利店保持成本和效率时,取得便利店业务的升级。那么全家便利店新增长方法有哪些呢?下面就和小编一起来看看吧。

  全家便利店新增长方法有哪些?

  1.市场在变化,便利店也要变化

  稍微了解全家的人都知道,全家是个非常擅长包括鲜食在内的全系列商品开发的企业。盘点中国内地的日式便利店品牌,哪怕是三大日系便利店,全家的门店数和商品开发能力,也是领先的。

  全家也是在会员体验上特别突出的一家便利店企业。各种积分累计福利,各种会员日的大礼包,各种会员特权价(尤其是针对湃客咖啡),给予会员异于其他便利店的独特粘性和购买体验。不进则退,放在任何产业都是行之有效的王道。如同进化改变的方向,既会有针对外部变化的调整和优化,也有针对内部的进化和改变。尤其是内部,一切变化,最终是把自己变好,才能让顾客感受到变好。

  全家认为,原来的加盟店的管理体系,在面对近些年B端管理方式,与C端消费环境两方面变化时,已经存在着一些能力(培训)传递的滞后性,信息(运营)流通的屏蔽性,标准(管理)建设的单向性等问题。完善加盟模式的更大前提,当然还是便利店自身的商业模式与社会环境变化,需要来一次更精准的能力匹配所决定。

  总之,任何需要使用数据与工具的地方,都是为了给加盟商赋能、减负。

  其中,分析运营数据的系统为“全家管家”,其通过“人、货、场、时”4个纬度对门店运营做出指导。“人”是通过对会员的消费进行分析,从而对商品做出调整;“货”指从不同门店进行常规商品、新品或重点推广商品进行横向比较,从商品层面分析各个门店的销售情况;“场”指门店所分布的九大商区;“时”指不同时段的销售情况。

  全家管家”将这些交叉形成的有效管理数据,给予加盟商。

  全家也用系统工具简化了整个运营管理的流程。如其SQC的管理即时在线,让运营管理相关东西可视化;CCTV(监控录像)可以从手机APP上远程监控;门店缺人或发生特殊情况时,线上工具也会自动形成派工提醒。

全家便利店新增长方法有哪些?

  2.让加盟商更自主

  除了制度流程与工具方面,全家还在信息流通与决策权等方面,做出了极大的变化。

  具体操作方式为,全家搭建了内部学习平台“E学堂”,每个员工都可以将自己在实践总结出的商品管理、经营策略、营销方案等经验,制成类似教程的内容,上传至平台,还可与其他加盟伙伴进行互动。还有,这种类似于UGC社区的平台,对眼下越来越多的90后、95后店长十分友好。可能这些人本身习惯使用小红书等分享社区,工作上有自己的交流平台,在满足表达欲与寻求认同感的同时,还增加这些年轻人与品牌之间的粘性。

  而吸取一线年轻员工的思想,也是为了便利店品牌本身保持青春活力。可以看出,全家已经将从门店运营到人员培训,都研究出一套规范的体系流程。规范的结果就是容易上手,尽可能降低加盟商在实际上手过程中需要经历的难度,从而成为加盟商的坚实后盾。

  这意味着全家在做好一切硬性标准的加盟商管理升级之后,还要去把加盟商从一个群体概念,变成一个个活生生的人,并关注他们作为普通老百姓的一面。虽然听起来属于正常的员工关怀范畴,但是将员工从“工具”变成“人”的大时代潮流的今天,全家对员工和加盟商的更高关怀,依然是响应上文所提及的一个要点:加盟商变好了,员工变好了,顾客才能在全家这里找到好的感受和体验。

  总之,全家的连锁便利店的变化,正是在这个发展得时代中所需要的东西,不断变化才能寻找出合适的发展方向,提高运营方向,以上就是小编的全部分享。

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开门红(2020年11月1日00:00:00-2020年11月3日23:59:59)是2020年淘宝11.11第一波正式活动。狂欢日(2020年11月11日00:00:00-2020年11月11日23:59:59)是2020年淘宝11.11第二波正式活动。

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