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火锅一站式采购超市要怎么经营?需要有哪些准备?

作者:网络 来源:网络 时间: 2025-03-17 05:09:23 阅读量:199

以前吃火锅都是在火锅店解决,近年来在家吃火锅成为了一种新的用餐模式,特别是2020年因为疫情的暴发,在店购买火锅食材,然后送货上门已经成为了时下大家吃火锅的重要方式,于是火锅一站式采购超市也诞生了,那么这种模式应该怎么经营?需要有哪些准备?

  火锅一站式采购超市需要强大的铺货能力

  市面上很多中小型烧烤店,即使是规模在10~20家的连锁品牌,面临的采购难度依然很大。因为没有足够大的需求量,所以不可能让中型以上的加工厂代工生产,而流通市场的低端货品又很难匹配他们的品质和品牌,这就形成了一种“冲突”。

火锅一站式采购超市要怎么经营?需要有哪些准备?

  尤其是初、中期发展阶段的餐饮品牌,一边是非常旺盛的采购需求,一边是非常大的采购压力,很难平衡。这时候,具有研发和生产能力、既可以完成中小批量订单,单独做定制化研发,又可以转到合作工厂去做大批量生产的平台就显得非常重要。在这种状况下,“一站式火锅食材超市”应运而生,但并不是每个类似平台都能发展壮大,这其中需要积累,更要有“核心供应链能力”。

  一个品牌发展需具有管理优势、资源优势、配送优势、服务优势、商圈保护优势等,核心形成一定是“一手货源、食材好、质量保证、价格便宜……”如此种种促成一个大爆发。

  同样是售卖火锅烧烤食材,你的品类多少、覆盖全否关系着成败。只有产品物美价廉,能戳到消费者的痛点,才能最终打动消费者芳心。

  火锅一站式采购超市要怎么经营

  信息技术的不断发展,火锅连锁品牌可以通过友数连锁店管理系统来保证货物的正常流通,系统中的进销存管理功能,在原有库存管理功能上,帮助商家更好地完善后端供应链,采购、对账系统,完善进销存整体运营体系,帮助商家解除进出货,和选货之忧,让库存管理更加便捷有效率。具体表现如下:

  1、扫码出入库:

  平台或门店后台在库存管理中创建入库、出库、盘点、要货、调拨等单据时,现在可以使用扫码枪扫描商品条码快捷加入单据了。极大的减少了线下人员的操作成本,扫码成功后表单自动增加对应商品,可以手动填写数量,也可以继续扫码,智能识别条形码,同样的条码反复扫码会自动数量+1。

  2.、库存调拨:

  系统提供门店与门店之间调拨能力,总部与门店之间的调拨能力。解决实际场景中,某个门店卖断货之后可以向其他门店调货的问题。平台或门店现在可以发起调拨申请了,可以向其他门店要求调拨一批商品,由调出方进行审核并发货,最终由调入方进行收货入库的操作。

  3.充分发挥物流配送协同作用。

  物流配送企业可通过共同配送、统仓统配等创新模式,一方面与上游供应商加强协同,建立紧密合作关系,通过战略合作,发挥采购规模优势;另一方面与下游便利店等零售终端加强协同,组织开展统一仓配,为便利店提供快速、低成本的配送服务,确保消费者第一时间品尝到新鲜产品。

火锅一站式采购超市要怎么经营?需要有哪些准备?

  以上就是这篇火锅一站式采购超市要怎么经营,友数连锁店管理系统,作为一款新零售系统,基于大数据分析能力对日常交易数据进行分析,实时了解顾客消费数据,以及门店库存数据,从而让这些数据帮助我们更准确地指导经营,提升门店经营效率,又增加门店利润。

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