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永辉超市生鲜部干货陈列的秘诀

2021-07-06 11:51:58 作者:网络

永辉超市作为一家连锁型超市,在生鲜干货管理上有着值得学习的管理技巧,因为他们优秀的生鲜管理经验,所以他们才逐渐形成了稳定有力的供应链,下面是小编为大家整理的 永辉超市生鲜部干货陈列的秘诀。

  永辉超市生鲜部干货陈列的秘诀

  永辉超市在生鲜,干货上的陈列主要体现了三个特征:

  1.新鲜感

  卖生鲜,体现商品的新鲜感是非常重要的,永辉超市根据商品季节性,商品保质期的长短等因素,来将商品进行分类陈列,商品依据鲜食度进行陈列,然后结合四季交替进行上下架调整。

  通常的商品陈列法遵循:

永辉超市生鲜部干货陈列的秘诀

  商品组合方式:

  季节组合法:煲汤料、腊肠

  节庆组合法:情人节蛋糕和卡片

  消费便利组合法:调味品

  商品用途组合法:牛奶和面包

  主题促销组合法:烧烤节(调味肉、料、用具)

  2.量感

  这里的量不是指的数量,而是指超市的商品销量。永辉超市会实时跟踪商品的销量规律,从而根据商品的销售情况进行陈列调整。

  让顾客想买的商品容易看见、容易拿到、方便挑选。

  针对新上市的商品,顾客常常不会引起注意,永辉超市通过POP或其他方式做些商品要点介绍,帮助顾客做新的消费尝试,关键是要以各种不同的方式,让顾客了解和知道商品及商品的用法。

  3.卫生感

  食品卫生对顾客有可靠感觉,也反映生鲜区的管理水平。

  4.先进先出原则

  最后,永辉超市拥有严格的库存管理制度,对于商品陈列遵循严格的先进先出原则,避免商品因临期亏损太大,超市生鲜部门必须进行商品有效期管理。

  对于这块的工作,工作压力过大,信息技术发展的今天,商家可以利用新零售系统数字化转型来实现,链接上下游,打通下单到采购、到仓储、到门店的各个环节,让商品实现数据化,快速了解商品的流通情况。

  以上就是这篇关于 永辉超市生鲜部干货陈列的秘诀,生鲜部的管理使非常重要的,则重点包括进货、库存、加工、销售的标准化,生鲜干货的合理陈列则要结合标准化来完成。

  友数连锁门店管理系统,专注于为连锁零售提供连锁门店解决方案,帮助商家更好地结合商品销售情况进行陈列规划,提升商品的利润。

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