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永辉超市生鲜损耗率是如何降到最低的?

2020-10-20 作者:网络

业界流传永辉超市生鲜损耗率低至3%到4%,那么这是什么原因呢,多年来永辉超市是如何做到的?下面小编为大家整理这篇关于永辉超市生鲜损耗管理的运营经验。

  永辉超市生鲜损耗率是如何控制的?

  1.源头采购

  源头采购是永辉超市在生鲜管理上的一大特色,因为他们优秀的供应链能力,所以为消费者提供了便捷的源头采购服务。

  具体表现在,围绕“品质、品牌、源头”三大核心原则,搭建“源头直采+区域直采+自有品牌”的三重模式,建立全国性生鲜农产品统采和区域直采体系,减少传统模式冗长的流通环节。

永辉超市生鲜损耗率是如何降到最低的?

  通过源头直采的方式,减少中间流通的时间,来“锁住”商品的新鲜度。童工源头直采,还可以避免了中间环节加价,从而能做到用良心价赢得消费者的心。

  2.自建前置仓,减少运输成本

  传统的连锁超市通常在采购上,会选择第三方物流平台,第三方物流会受到价格等其他因素的影响,运输成本会比较高。

  永辉超市,通过自建物流,为每个连锁门店提供前置仓,从而减少运输过程中的损耗。来保证商品新鲜度,特别是冷链系统的建设,有效提高了商品的保存期限,提高了生鲜等商品的运输半径。

  根据永辉超市财报,截至2019年底,永辉超市的物流中心配送范围已经覆盖全国28个省,在全国已拥有19个常温仓、11个冷链仓,总运作面积60万平方米,总作业额达522.4亿元。

  3.拥抱智慧零售,实现数字化运营

  最后,互联网的高速发展,永辉超市迅速地接受到了智慧零售的好处,借助新零售系统的数字化手段打破信息孤岛,实现供应链各环节计划、采购、交付到营销之间无缝连接,提高各环节的协同性,缩短供应链响应时间,确保服务质量和客户购物体验。

  以上就是这篇永辉超市生鲜损耗率如何控制的内容,友数连锁门店管理系统,通过消费场景、新零售大数据以及AI技术支持链接上下游,打通下单到采购、到仓储、到门店的各个环节,实现门店数据化与智能化,从而提高公司整体效率。

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