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全家便利店怎么处理过期食品

2020-09-24 作者:网络

全家便利店曾经被爆料售卖过期食品,这个究竟是怎么回事呢,类似全家的便利店应该怎么处理过期食品,保证食品上下架的正常流通,给消费者提供便捷的鲜食服务。那么具体是怎么管理的呢?

  全家便利店怎么处理过期食品的问题

  这是来自2019年的爆料,蓝莓评测在其微信号和微博等渠道爆料,全家在10座城市21家全家便利店在售卖过期食品,并称“还在调查过程中多次发现:临期食品不下架、篡改小票日期等问题……”

  不过全家通过微博发表了相关声明,并在公告中公开了全家便利店处理过期商品的过程:

  处理过程包括:门店店员清查货架商品,列食品清单、下架、报废,并称公司会核查清单和报废情况。

全家便利店怎么处理过期食品

  此外该公关部人士表示,盒饭等部分鲜食价格标签有橘色和绿色两种,橘色意味着保质期是到下午两点,绿色是到晚上11点,如果消费者在食品过期后结账,系统会进行提示结不了账。

  便利店怎么处理过期食品

  1.及时发现临期的商品

  首先,便利店商家要及时地发展临期的商品,发现后就要及时地做好登记并上报。

  对于可退货的临期商品进行退货登记,办理退货手续,联系供应商到门店进行退货。

  对于不可退货商品要根据临期日期进行折价销售或者销毁。

  临期商品登记时间:剩1/2时间

  临期商品处理时间:剩1/3时间

  临期商品下架时间:剩1/10时间

  2.精准采购

  全家便利店,不像普通便利店,会对顾客喜欢的食品进行批量式一站式采购,他们首先会根据当前和近一个月食品的销售情况,进行采购分析,最终确定商品采购的品类和数量。

  然后再对供应商厂家进行竞标,从而做出采购选择。可以说全家便利店的每一步都有着他的规划。

  2.收货严格

  其次,在商品收货的时候也要严格审查,收货人员要检查商品日期、是否有残损商品出现、商品实际数量、品名、条码、单价是否与收货单相符。因运输和搬运不慎造成损坏的商品不得收货。送货量大于订单数量、保质期超过1/3的不得收货。

  乳品、即食食品、酸奶等低温产品要检测温度是否达到收货条件,冰淇淋、冷冻食品要查看产品是否有融化现象。温度未达标、产品有融化解冻的不得收货。

  以上就是这篇关于全家便利店处理过期食品的内容,便利店的鲜食是核心食品,所以保证食品的新鲜也是便利店发展长久的关键,友数连锁便利店管理系统,支持进销存管理功能,结合新零售大数据分析能力,帮助商家用数字化来管理商品,保证商品的正常流转,从而降低成本消耗,提升仓储的利用空间!

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