零售转型应重点打造什么?核心要素是?
2020年一场突发的疫情让不少实体零售开始实现又线下重心的转移,那么实现线上与线下一体化的转型,重点应该打造是什么,核心要素是?
零售转型应重点打造什么?
从零售发展来看,连锁以及由此而来的规模化是大势所趋。但连锁机构犹如塑料机器,不利于消费者多样化选择。在国内,单门独户的零售会在很长时间内与连锁店同步发展,那是因为有特色的单店迎合了消费者的个性化需求。
零售企业或者傍大爷靓妹,或者自耕自种,都有生存空间。但如果真想做好零售,光有三傍是不够的,核心是做好“三勤”,即勤奋、勤劳、勤俭。
勤奋重在“奋”,即努力追求目标。
做零售与做其他任何事业一样,都要有明确的目标。最近商务部提出:到2022年我国品牌连锁便利店要力争达到30万家、24小时便利店要达到30%。这是一种目标。
但最重要的目标还是“顾客价值目标”,为顾客提供什么价值?这是最重要的目标。不是以前常说的“定位”,而是顾客真实感受到的价值。如做生鲜或餐饮,现在都强调“口味”,怎么才是好口味?
勤劳重在“勤”,即持之以恒的劳作,精益求精的细化。
做零售犹如种庄稼,只有辛勤劳作,才有收获。
零售业更是如此,面对越来越挑剔的消费者,即使技术发展到6G,也还是需要零售人的勤奋。如果来钱太快太多,谁还正儿八经做生意。所以,用模式赚钱,要适可而止,过度开发模式,害人害己害社会。
勤俭重在“敛”,即收敛与可控。
零售的敛有多重含义:
一是营运节俭,这真如沃尔玛创始人山姆·沃尔顿所说:零售人就赚点针头线脑的钱,不节俭就没有活路。跑冒滴漏多了,毛利就没了。
二是为顾客省钱。
就以餐饮也为例,十个人是一大盆,一个人也是一大盆,这种做法显然是为了卖货,根本没有考虑到消费者的需求。
三是战略上尽可能少犯错误。最大的浪费是战略失误。一个企业做小的时候太平无事,做大了野心也大,尤其是想做行业霸主,由此走上不归路。
四是廉洁,零售人每天见物见钱见人,良心与道德会承受极大的挑战,这方面不加以控制,必败。
五是善用技术,经济学中有三种竞争战略,即低成本战略、差异化战略、专一化战略,其中,低成本战略或叫总成本领先战略,是我国企业常用的战略之一,其实,这一战略的前提往往是技术领先,没有技术上的投入,就很难降低成本。贵在节俭与投入的动态平衡。
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