在生活小区开连锁便利店利润怎么样?有哪些经营秘诀?

现在，线下零售和互联网的融合成了很多资本关注的热点，便利店似乎成了风口。那么，开便利店是不是一门好生意呢?

  
 

　　目前我国的便利店数量接近十万，其中沿海地区以及京津地区的便利店最为普及，除去加油站便利店这一特殊情况，大部分便利店位于居民或者商业区。这与城市的经济发展状况当地人口分布、消费水平都有分不开的关系，毕竟一个便利店能否成活的关键在于地段。

　　
      连锁便利店是个大市场

　　在各大城市，超过半数的小超市已换上“XX连锁”的统一标牌。

　　零售巨头们深谙占地就能为王的道理，哪怕再微薄不堪的利润率也挡不住几千亿市场规模的诱惑。况且7-11全球一年2000多亿的销售额就在眼前，代表社区商业的便利店不能不成为资本布局的棋子。

　　
      便利店优势

　　1.完备贴心的便民服务

　　相对于过去的烟草店和杂货铺，便利店不仅在商品的种类和质量上比它们好很多，还提供了众多便民服务。

　　2.口味丰富的冷藏食物

　　便利店的一大标志就是每家都不可或缺的关东煮。随着更多品牌连锁规模的扩大，很多便利店都开始提供新鲜的冷藏食品供消费者挑选。

　　据中国连锁经营协会发布的“2016中国城市便利店发展指数”显示，中国便利店增长率超过20%的城市占到所调查城市总数的47.5%。哈尔滨，便利店数量年增速高达30%，位于中部地区的武汉、长沙，也都成为便利店增长较为迅速的城市。

　　然而，但更振奋人心的数字也许还没到来：在日本，便利店和超市的市场份额比例约为二分天下的54%：46%，中国这一比例目前大致才8%：92%。

　　在人员流动较大的都市或者商业社会环境中，连锁便利店虽然通过更新营销工具、客户管理手段和供应链系统获得了一定优势，但如何发挥店员主观能动性，真正做到用心满足顾客需求才是未来决胜的关键，

　　咱们来看看世界上最大的连锁便利店集团7-11的运营经验。


        

　　
      首先他拥有精细高效的门店运营能力，主要体现在以下三个方面。

　　第一，7-11便利店提供全能的便利服务。除了满足用户的购物需求，还推出过50多种便利服务，满足了用户大部分生活服务的需求。这些增值服务吸引了大量客流，既带动了商品销售，又带来了可观的服务收入。

　　第二，7-11开发自有品牌和鲜食产品，新鲜的鲜，食品的食。像三明治、关东煮这样的鲜食是吸引消费者进店购买的主要卖点。7-11门店售卖的SKU，也就是库存量单位大概有2千9百种，其中有60%以上是自有品牌。做自有品牌的产品，从开发到销售，一整个过程都要涉及。7-11采用联合开发的模式，研发负责人跟原材料、设备供应商等合作方共同组建项目团队，发挥协同效应，保证质量也节省成本，这样提升了商品的毛利，也形成了差异化竞争和品牌效应。

　　第三，7-11擅长利用数据来管理商品。店员在收银时，必须通过销售终端录入商品类型、消费时间、顾客性别年龄甚至天气等信息，通过这些数据来分析商品销量及影响因素，掌握消费者需求的变化规律，预测商品销量和科学备货。比如，统计发现，快餐、饭团这样的食品销量受天气影响很大，信息系统每天就给各个门店推送5次天气预告，还根据天气情况推荐相关商品的订货量。

　　其次，7-11把加盟店铺和总部看成一个命运共同体，并承诺“对加盟店有最低保证”，也就是说如果加盟店收入低于标准了，总部自掏腰包填补差额。反过来说，加盟店业绩增长，总部也会同步繁荣兴盛。因此加盟店的业绩将最终左右7-Eleven总部的兴衰，7-Eleven所有员工必须以协助各家加盟店生意兴隆为己任，作为自身创业的原点。

　　除此之外，移动互联网还给便利店带来了新打法的可能性。7-11已经在规模效应、经营效率和利润水平等方面几乎做到了便利店业态的极致，目前的增长主要依靠门店数量增加。但是在竞争环境中，租金和人力成本长期来看是上升的，线下门店的运营效率也有天花板，利润水平缺乏提升的空间。而在移动互联网背景下，可以通过线上引流的方式增加线下门店客流量。

　　便利店行业是一个需要多年沉淀才能完善的行业，未来只有随社会变化而不断创新满足消费者需求才能诞生真正的“新零售”。

　　中国已进入一个消费需求全面升级的时代，新零售最好的时代还没到来。2018年将是新零售大爆发期，零售企业也将迎来一个全面改革的新时代。