首页 > 新零售系统 > 新零售专题

叮咚买菜的前置仓管理方法是怎样的?

2021-07-06 09:26:00 作者:HiShop明娟

  以叮咚买菜和美团买菜为代表的前置仓管理模式会成为有效的社区生鲜解决方案吗?叮咚买菜的前置仓管理方法是怎样的呢?

  生鲜前置仓模式正在发生变化和升级,这种模式不同于每日优鲜,也不同于店仓协同的盒马、7fresh等新物种,它们将目标锁定在社区用户一日三餐,发起全新的流量争夺战。

  典型代表如叮咚、美团等。资本不断增加,零售业备受关注,叮咚生鲜今年年初上线,但发展迅速。目前上海有186个前仓,覆盖崇明以外上海所有区县,单仓1500个SKU,日订单量约15万单。

  美团买菜也很快跟进,也在上海开始测试,前仓模式正式受到资本和巨头的青睐。就连盒马CEO侯毅也直言:盒马受到叮咚买菜的威胁。那是每天优鲜四年前做前仓时所没有的情景,现在多家并进,让人觉得前仓模式的春天似乎来了。

  同时,围绕社区生鲜的解决方案也不少。同样成为资本宠儿的社区生鲜店、社区团购、家居平台等,都围绕社区市场展开了流量竞争。闯入者如叮咚购物,通过升级前仓模式,正成为社区生鲜市场的重要拼图。

叮咚买菜的前置仓管理方法是怎样的?

  以水果为核心的蔬菜+调味品的商品组合。

  说到前置仓,不得不说这种模式的先锋——每日优鲜,优鲜于2014年每日正式上线,目前已进驻全国20个城市,前置仓位超过1000个,此前,每日优鲜宣布在北京实现区域利润。

  当日常优鲜进入市场时,垂直生鲜电商迎来了所谓的风口,但与后者相比,日常优鲜的前仓模式绝对是一股清流。它没有模仿垂直生鲜电商的第二天到达模式,而是采用了城市分选中心+社区前仓的二级分布式仓储系统,每个前仓覆盖三公里范围,主要是一小时到达。

  因此,当许多垂直生鲜电子商务逐渐暴露模式漏洞,陷入利润与用户体验难以平衡的困境时,日常生鲜因为踩上了即时家居服务的趋势,继续稳步扩张。

  虽然日常生鲜和生鲜电商平台在商业模式上有明显的区别,但在产品选择上,日常生鲜和前者有类似的思路,即以水果为核心品类,然后不断选择高频和网络名人产品,从而拓宽产品带,增强与用户的粘性。

  现在,每日优鲜品类还算丰富,包括水果,蔬菜,肉蛋,水产品,乳制品,零食,酒饮,粮油,日百等。但是每一类下的SKU数量有限,基本上都是根据大数据选择销量较高的商品。

  选择商品使每日优鲜具有价值,因为选择背后是大数据选择能力,经营前仓四年多,每日优鲜所掌握的数据是有价值的。但是品类选择也是其局限性。作为主要生鲜品类一小时到达的前仓模式,其理想状态应该是用户高频打开这个APP,不仅购买频率高,而且回购率高(这样才能满足生鲜高频需求的特点)。

  但现实是,有限的商品类别不能满足用户一日三餐一站式采购的需求,用户只能从每天的优秀新鲜食品中购买一些类别,其他需求可以转移到其他渠道。事实上,各种垂直电子商务普遍面临着这样的问题,即不能满足用户对生鲜食品的一站式采购需求,自然也面临着其他平台随时切断的问题。

  不难理解为什么一个小时到家这么受欢迎,社区周边的菜市场还是很有竞争力的。

  这一现象本来是可以理解的,因为还没有一个平台能够吃掉所有的社区生鲜市场,互相拦截已经成为这个蓝海市场的常态。但是叮咚买菜的模式之所以受到外界的关注,正是因为这种前仓模式,才有希望在用户粘性和购物频率上实现一定的优化。

  叮咚买菜的模式很有意思,这里有必要提一下。叮咚买菜的前身其实是叮咚小区,是当年生鲜O2O大战的代表业态之一,只是它的命运和当年很多O2O一样,最后还是落败了。但是,叮咚小区的创始人并没有因此远离这条赛道,而是继续探索社区场景的解决方案。

叮咚买菜的前置仓管理方法是怎样的?

  与每日优鲜相比,叮咚买菜又做了哪些创新和升级呢?

  第一,改变生鲜电商一般以水果为核心品类为主,叮咚购物重点打造蔬菜+调味品的商品组合;第二,不做精选,而是围绕生鲜做全品类。

  实际上,每日优鲜和各种垂直生鲜电子商务并没有考虑过这种模式。但这几年思考的结果是蔬菜毛利低,损失大,不适合生鲜电商平台重点运营,水果毛利高,频率高。与蔬菜相比,似乎更能满足电子商务平台的盈利需求。

  但是在这个过程中,也有人逆势而为。食行生鲜从上线开始就卖菜,所以食行生鲜APP也叫买菜宝。实际上,食行生鲜就是用高频刚需的蔬菜引流,真正的目标就是做全品类。

  尽管叮咚购物模式具有创新性,但单独做前仓的盈利难题还是比较明显的。每天优鲜成立四年,目前发展还比较稳定,因为靠生鲜赚钱真的不容易。

  综合平台生鲜平台相比,综合平台具有先天优势:可以通过生鲜引流,通过其他低频高毛利商品赚钱,因此综合平台可以提供性价比更高的生鲜商品。但是纯生鲜的平台不同,由于生鲜的高损耗、低毛利的特点,如果整个环节的成本控制不好,就很难盈利。

  这也是很多垂直生鲜电商死亡的原因。许多企业家为此放弃了这条赛道,等待阿里、京东的赢家通吃。但是丁咚买菜,美团买菜的出现,又开始了新一轮的生鲜攻坚战。

  对于生鲜前仓模式的想象空间,徐新曾表达过自己的观点:通过满足用户一日三餐的需求,建立了高粘度的流量门户。当这个流量门户达到一定规模时,可以在这个模式上建立更多的东西,包括低频高毛利的商品。友数新零售系统,为商家提供线上商城+线下门店一体化营销管理,会员管理,数据管理,商品管理解决方案,满足实体连锁门店各项业务需求。如果您有需要的话,欢迎点击上面图片咨询哦!

首页 招商加盟 电话咨询 免费试用