首页 > 新零售系统 > 门店管理系统

生鲜门店如何实现精细化运营?

2021-03-25 作者:网络

  随着人均GDP的不断提高,人们的生活水平也越来越精致化,新鲜的水果以及蔬菜成为了人们日常生活中必不可少的生活所需,众所周知,生鲜产品的特性是损耗率高,容易腐烂,因此要在一定时间内销售出去,这个时候就要考验生鲜门店的精细化运营了,那么生鲜门店如何实现精细化运营呢?

  一、以客户为基础,满足客户的生活需求

  我们应该有一个相对完善的商品结构,以满足客户的需求。商品结构是否完善,也有必要与竞争对手进行比较。至少,产品阶段不应低于竞争对手。

  二、确保生鲜商品的性价比

  如今,顾客对生鲜商品的需求正在发生变化。老年人对价格比较敏感,年轻顾客对质量的要求越来越高。因此,我们需要逐步加强生鲜商品的质量。不要使用低质量的产品。

生鲜门店如何实现精细化运营?

  三、确保顾客随时能买到质量和价格理想的生鲜产品

  这里体现了全新管理的原则——全天候。现实中,不少超市在下午4点后的第二个高峰展示的生鲜商品质量相对较差,导致这段时间客流逐渐减少。这个时候,正是购买力强的年轻群体的活动时间,他们对生鲜商品的价格不是很敏感,但对质量有更高的要求。如果顾客此时买不到质量更好的商品,也买不到质量更好的新鲜商品,会导致这样的群体购买次数减少,甚至干脆不买,从而大大降低客单价。

  四、除了本地的生鲜,你还可以买到其他地方的名货

  这就要求采购在更大程度上拓展渠道,向多元化方向发展,最终形成差异化的商品结构,这不仅关系到与竞争对手的竞争,也关系到利润的合理提高。

  五、充分满足高端顾客的需求

  在商品结构上,必须有面向高端消费群体的产品,即健康有机产品。改善超市消费群体结构,增强高毛利盈利能力。

  六、注意季节性生鲜商品的销售

  目前,很多超市普遍存在着一个问题,即季节性商品缺乏,缺乏重点展示和促销。其实季节性商品非常重要,我们必须高度重视,以最快的速度进行重点展示和销售。

  七、及时、迅速推出新商品

  很多超市的某些甚至很多生鲜商品“十年如一日”,缺乏更新,尤其在加工熟食、水产等生鲜商品方面非常明显,严重缺乏新品引进机制,在生鲜商品结构优化方面做的相当不到位,严重影响顾客的购买欲和粘附性。

生鲜门店如何实现精细化运营?

  八、打破促销活动形式单一

  很多企业都有一个共同的问题:一个促销就是降价,另外,没有别的办法。降价促销相对容易。它不需要很多技巧。很多超市都会这样做。但是,要想取得进步和健康发展,就必须在营销环节打破一些惯例,做到有主题、有内容,不断转变方式,给顾客一种新的、积极的感觉,吸引顾客的参与。

  在如今这个互联网时代,生鲜门店要想做好精细化运营,那么就必须注重线上的营销,线上线下一体化营销是生鲜门店未来发展的大势所趋,我们提供软件和服务助力门店多元化零售商业形态,也提供解决方案助力传统企业产业数字化转型!欢迎咨询获取友数连锁智慧零售门店解决方案。

返回列表
推荐阅读
查看更多
首页 招商加盟 电话咨询 免费注册