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生鲜门店应该如何管理?

2021-03-25 作者:网络

  随着时代的发展,人们的生活水平不断提高,人们对健康生鲜食材的需求越来越大,因此生鲜门店成为众多创业者的首选,对于生鲜门店而言,产品的特殊性以及多种类给商家带来了更多的管理量,那么如何管理生鲜门店才能达到利益最大化呢?生鲜门店管理应该怎么做?下面就随小编一起来了解一下吧!

  1、确定生鲜区的经营规模

  超市的规模定位直接决定了生鲜区各种主要资源的配置,如生鲜区的功能、面积、设备、人员、投资等。

  2、确定生鲜门店的商业模式

  在生鲜领域,一般有三种商业模式

  ① 生鲜未加工经营:主要经营模式——生鲜由所有供应商供应,主要布置在展区内。

  ② 现场加工作业:大型单店作业——现场加工鲜货较多,加工面积较大。

  ③ 连锁加工配送中心:连锁超市——生鲜产品在加工场加工后配送到超市。加工区比较经济。

生鲜门店应该如何管理?

  3、生鲜区选址设计

  墙位:加工区布置的需要;

  靠近入口位置:生鲜超市多用招徕顾客进店;

  超市深处:设置顾客需求,引导顾客通过整个超市,提高超市深度的商业价值;

  收银台附近:产品保鲜,防损,方便顾客。

  4、生鲜商品展示标准

  生鲜商品的展示标准主要包括:

  新鲜度:包括产品质感和展示创新。

  数量感:货架齐全有序。

  卫生意识:给客户一种可靠性。

  先进先出:为防止损耗,货架上无过期商品,货物按顺序显示。

生鲜门店应该如何管理?

  5、生鲜商品陈列方式

  生鲜商品陈列方式如下:

  定期陈列:根据确定的商品配置和陈列图,陈列位置相对固定,一般不作定期调整,以显示稳定、整齐、规范的形象。常规显示器是整个显示器的主体。

  变化陈列:为了保持超市的新鲜感,开展主题促销活动,活跃定期陈列的氛围,形成了不同的陈列变化。

  综上所述,以上基本就是生鲜门店管理的相关规范了,在如今这个数字化信息时代,互联网的发展如火如荼,因此为了生鲜门店的精细化运营以及降低产品损耗率,商家选择一款门店管理系统能带来巨大优势,让生鲜门店的管理更加智能化可视化,友数一直专致于帮助传统实体商家转型新零售,实现线上线下同步运营,通过门店数字化,帮助门店管理效率和整体营业额。

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