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如何提高生鲜超市的营业额?

2021-03-18 作者:网络

  生鲜产品在我国有着庞大的市场需求,随着人们生活水平的不断提升,如今高品质,多种类的生鲜超市数量随市场需求在不断激增,因此行业竞争也非常激烈,那么对于生鲜超市的商家企业而言,如何才能提高生鲜超市营业额呢?下面就随小编一起来了解一下吧!

  一、 生鲜超市单价较低的单品不能断

  在很多时候,生鲜超市很多的商品的价格都是比较低的,2020年,比如柚子、苹果等,价格都是比往年低的,对于生鲜超市来说,2021年更加有机会采购到物美价廉的农产品,为了后面的销售做好充足的准备,对于畅销类的食品单品来说,这类单品的定价就是为了引流,在节假日销售高峰期的这段时间,生鲜超市也要轮流推出不同畅销单品的低价,在选择商品的时候,这类商品最好是应季的,以便于更好地进行引流,同时也有充足的货源。

如何提高生鲜超市的营业额?

  二、生鲜超市商品品类定位要清晰

  在平时的销售过程中,蔬菜、水果、肉类、水产等生鲜产品都有自己的畅销单品,但是在过节中,各种品类的单品角色就要根据客流,商圈、竞争等因素进行调整。

  我们开始要做的是确定目前畅销的单品是不是门店的引流产品,如果不是的话,该促销单品就不需要做促销,因为要保持客观的毛利率,对于西点这些品类来说,价格敏感度相对较低,对于过节,也是走亲访友的必需品,这个时候,就应该推出更多的品类。蔬菜、肉类属于价格敏感度较高的产品,基本上就是生鲜超市的引流品,针对这些单品,可以选择其中的一个单品来进行特价,这样不仅可以带动其它品类的销售,也可以给整个门店进行一个引流。

  最后我们需要做一个高毛利的单品,在同一个品类钟做好促销的单品后,其它促销的单品就要做好品质的保障,在价格上面,也可以稍微定高一些,从而保持较高的毛利,对于单品来说,在销售的过程中,保持正常的陈列就可以,不要在这个上面浪费更多的时间和精力。

如何提高生鲜超市的营业额?

  三、 推出生鲜超市创新组合品类

  对于平常的日常生活来说,大多数买菜都是一日三餐,但是在有节日的时候,对于生鲜超市来说,就是一个高峰期,在商品的促销以及拓展上都要下一定的功夫,这样才能够提高销售额。由于生鲜的保鲜期比较短,有很多的不确定因素,对于生鲜的变化、风险要有一个理性的认识和一个清晰的认知,并且制定出一个可行性的采购、运营、营销等工作方案,这样一步一步地去实施,才能做到忙时不乱,以及灵活应对。

  最后商家企业也可以通过转型新零售的方式来提高门店营业额,打通线上线下营销渠道是一个非常不错的方式,友数连锁为一款新零售门店管理系统,提供线上商城+线下门店一体化营销管理,会员管理,数据管理,商品管理解决方案,满足实体连锁门店各项业务需求。如果您有需要的话,就赶紧来咨询吧!

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