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如何做好奶茶店的日常经营管理?

2021-03-12 作者:网络

  奶茶店是如今非常不错的创业项目,低成本高回报吸引了众多创业者的加入,对于新手创业者而言,想要做好奶茶店的日常经营管理并不是一件容易的事,那么如何才能经营管理好奶茶店呢?下面就随小编一起来了解一下吧!

  1、收银速度要快

  收银台工作的店员操作迅速一些,让顾客等待一分钟,顾客会感觉等待了5分钟,特别是在进行信用卡、刷卡、扫码处理时,稍不慎就会让顾客产生久等的感觉,容易产生抱怨和不满。

  2、站在顾客角度思考

  要学会站在顾客的立场,亲自确认一下从店面的入口进入,顾客经过怎样的走动路线,才能更方便地看到店内的商品。

  3、经常检查货品、菜单

  不要视货架缺货而不顾、不要看到菜单乏味而不管,即使货架上的商品减少了、菜单有些褶皱了,也要采取体现商品阵容的陈列方式。

如何做好奶茶店的日常经营管理?

  4、打造个性化的店面

  奶茶店鳞次栉比,要想给顾客进店、留下深刻印象,首先要在店面布置上下功夫,打造个性化店面,让顾客在第一眼后就被吸引进店。

  5、顾客视线范围内没有杂物

  临时的柜员机(POS机)、空箱等物品,如果被杂乱放置的话,会令人感觉店面邋遢不整,还要及时对店面进行清扫,让店面看上去更加整洁漂亮。

  6、不让顾客看到后台备货区

  收银员背后杂乱堆积的票据,让顾客看到是很不体面的。另外,如果顾客能看到商店的备货区也是不合适的。

  7、把握商圈内活动进行宣传

  把握商圈举办各项活动的机会,打出具有效果的POP广告,让店面经常显得生机勃勃。

  8、坚持奶茶店的理念和原则

  给顾客提供一个“不易疲劳、方便购物、易于寻找”的环境是卖场的原则,店员之间闲聊、顾客的通路不顺畅要坚决避免。要确保顾客通行道路的畅通,调整设置顾客购物时的步行通过路线。

如何做好奶茶店的日常经营管理?

  9、为员工提供方便的店内环境

  店长有自己专属的工作区域吗?仓库清洁得干净整洁吗?员工从备货区翻来找去,好不容易找出顾客需要的商品,当他们出现在顾客面前时脸上没有了笑容。

  门店应该让店员能迅速找到想找的商品,同时给店员提供一个可以休息的地方,当店员出现在顾客面前的时候就能够轻松自如,从而提高店员自身的工作能力的环境。

  10、改变奶茶店的店面形象

  如果奶茶店每天都是同样的外观形象,顾客就会感到厌腻,所以奶茶店外观必须要有所改变,通过改变外观形象,能使店面更能引人入胜和富有吸引力。

  综上所述,以上这些都是一个奶茶店店长需要了解的门店经营管理方式,在如今这个信息化时代,越来越多的线下实体门店开始采用智能门店管理系统来管理门店日常的数据以及财务,友数一直专致于帮助传统实体商家转型新零售,实现线上线下同步运营,通过门店数字化,帮助门店管理效率和整体营业额。

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