美团生鲜业务战线收拢，聚焦美团优选

　　美团(03690.HK)生鲜板块经历了多赛道小步探寻后，2020 年是收拢前线、聚焦点美团优选的一年。

　　美团在生鲜的合理布局上相继发布了5款业务商品，包含toC的直营产品小象生鲜、美团买菜、美团优选，平台类产品菜大全，及其toB的快驴业务。

　　从《晚点 LatePost》信息可知，在企业全力以赴投入美团优选的情况下，2020年是美团买菜和快驴调节亏本、修炼内功的一年;小象生鲜因业务调节和新零售业务聚焦，店面相继关掉，线上服务于10月29日转移到美团买菜 APP，并改名为 “美团买菜生活超市”继续维持服务提供;菜大全的模式是菜场代运营，沒有供应链压力，但菜场商家店铺的线上更新改造并不易，公司现阶段给到的资源和支持很少，菜大全还处于小团队试水环节。

　　美团买菜业务的OKR从追求完美订单量变为重视窄亏损。一位美团人员称，“买菜作为长跑型业务，不断在规模增长、模式探索、用户体验等方面平衡，以实现业务的螺旋式上升。“

　　2019年美团买菜正式发布，现阶段仅北京、上海市、广州和深圳四个大城市出示服务。邻近年底，美团买菜进行了冬季战役，现阶段上海市礼拜天高峰期实现单日10万单、北京市单日17万单。

　　美团买菜的关键敌人是生鲜初创公司叮咚买菜和每日优鲜。俩位美团人员透露，叮咚买菜的门店实体模型是现阶段三家中跑得最好的，叮咚买菜副总裁熊卫曾对新闻媒体表露，12月叮咚买菜GMV预估超15亿，客单量约70元。

　　有别于美团优选的“预购+次日提”方式，美团买菜选用的是前置仓模式，前置仓模式派送更快，但另外成本费高些。针对美团买菜的精准定位，一位美团人员觉得是 “不一样业务考虑不一样要求”，美团买菜合适一、二线城市对生活质量要求更高、更追求完美时效性的群体。

　　“买水果是个慢战役，优选是个快战役”，一位贴近美团买菜人员称。熊卫曾表明，叮咚买菜的运输能力、库存量、经营如同精密的机器设备拼装而成的列车，但每一个车箱中间的联接部分却很敏感，假定经营在前面拉得太快，后边的运输能力和库存量无法跟上，便会造成列车错位。

　　买菜之外，快驴也是一个慢业务。快驴是对于店家的餐饮供应链业务。据统计，快驴2020年沒有再开城，总体目标是维持盈亏平衡。4月，快驴业务一位产品责任人曾对内称，快驴是美团探寻时间最多的新业务，尽管现在获得分阶段进度，大家要长期性有耐心。

　　为适用社区团购业务，美团优选从买菜业务借调了近四分之三工作人员、从快驴业务强制性借调了10%的产品研发人员。现阶段，美团买菜团队近700人上下，快驴团队约600人，而美团优选团队经营规模超出 2500 人。