谊品生鲜转型了?看看它的发展方向

　　社区团购的疯狂发展对线下商超和生鲜店产生了较大的影响，有人说前者能吞下后两者在市场的一半份额，那么事实是非如此呢?线下商超和生鲜店又是怎样的状态呢?

　　家家悦市值的暴跌，永辉产地仓疯狂加码，步步高农改超拿补贴，传统商超大卖场的震荡超出了想象，一边是团购低价冲击，一边是团购模式在库存周转率和动销效率的领先，都让商超和生鲜店如履薄冰，另外百果园和鲜丰这两个水果店老大也错失了最佳上市期。

　　而在社区团购降维打击下，谊品很快就反应过来，线下门店边打边退，线上团购越战越勇，把战略迂回发挥到极致，其中谊品到家的及时转型算是实体店的转型的经典一役。

　　一、门店扩张放慢

　　谊品战略迂回着重体现在门店端的扩张上，彻底把自营门店让渡给内部合伙人，把重心转移到b2b谊批宝上，把门店运营职责尽可能让渡出来，核心职责在供货上，谊品蜕变成供应链公司，这是谊品生鲜纵向战略的变革。

　　而永辉也在往供应链端转型，其表现在于永辉要相比过往更深度参与产地运营，开始进行产地仓投入，得益于上游端较低的人工成本，产地仓的分级和分拣是未来大趋势，总体成本比下游的分拣包装低得多，这种基础设施的搭建形成的管道收益红利巨大，特别是在下游端的团购大战中，需求旺盛，一旦搭建完成无异于再造一个永辉。

　　永辉在抢，传统批发市场比如江南市场也在抢产地仓布局，而拼多多也在重投产地仓项目，这需要持续的重资本投入，就看永辉的决心。而谊品则简单得多，和区域大型供应链公司成立合资公司，做垂直供应链，整合难度较少，涉及品类标品占比高，其中类似鸡蛋、猪肉已成为核心强项。

　　而在横向区域扩张上，谊品生鲜在武汉、南昌、成都做了规模收缩，重点留守重庆、福州、合肥，以守为攻，避其锋芒的意图非常明显。

　　弃攻三城，在于团购巨头低价大战下，在品类同质化严重的形势下，谊品生鲜正面硬碰硬的代价非常大，比如湖南线下扛把子-步步高，在团购大战下，关了自家小步优鲜，往精品化转型，试图跳出被团购打成炮灰的境地，而谊品生鲜果断得多，以线上谊品到家作为扩张主要弹药，线下谊品生鲜保持自我造血能力即可。

　　可以看到谊品进攻端的炮火现在主要集中在线上端，线下端的扩张都由线上端顶替，谊品逐步集中炮火提高输出强度，在线下门店价值被加速重构的时间点上，谊品进退之间，做出了它的关键抉择，放手一搏赌时运。

　　二、线上扩张加速

　　相比线下且战且退，线上谊品到家的攻伐则激进得多，根据《第三只眼看零售》报导，谊品高层对重庆谊品到家设定的目标是2021年网点翻六倍，也就是布局6万家提货点。这个可以看出谊品要All in社区团购，志在重庆第一。

　　而为了拿下重庆第一，谊品沿袭了团购二级仓的物流模式，在重庆大量建立网格仓，目前谊品到家在重庆已搭建超30家服务站，绝大多数为自营，很多网格仓前身是谊品小店的服务配送站，谊品保留了原有的基础设施，并做了原地升级，目前网格仓辐射300个团点，团效不错。

　　同时谊品还新增了创新点，比如当团点件数高于20件时，总部给到网格仓13块一个团点的固定费用，低于5毛/件+3块/团点的灵活结算方式，这是一个巨大的创新，重构了网格仓成本模式。

　　团点费用固定化，有利于降低成本。200件商品，也是13块配送的话，谊品到家大幅优化了城配模型，相比美团、多多买菜、兴盛优选按照订单量给服务站提成，谊品到家这种以网点数乘以固定的单日费用结算方式，实现了更低成本的开仓。

　　不过谊品的问题在于，这个网格仓结算模式的创新美团、多多很容易抄袭，特别是作为抄作业小能手的美团，美团会借助其庞大的商业分析体系和运营能力把谊品的创新直接拿来优化。

　　另外得益于与谊品生鲜供应链的共享，利用垂直供应链以及有库存的优势，谊品到家的sku超2000个，再加上一件代发的品类，累计五万余SKU，其中生鲜占比大约30%，从SKU总数来看，谊品到家要高于其他社区团购平台，而库存成本以及仓储运营成本也要高于其他社区团购平台，美团和多多都是零库存，美团未来也会加入库存，不过会把相应的运营成本转嫁给外卖代理商和供应商，美团能轻易之间快速扩品。

　　总体而言，谊品到家线上团购火力虽猛，但壁垒不多。线下店的价值，就是进行品类教育，以及帮助谊品到家在前期快速铺开，但线上和线下协同很难展开，谊品到家哪怕做到重庆区域第一，在没有大资本规模扶持中，也错失了赛道第一，战略价值要重新衡量，谊品到家虽强也被锁死在区域中，谊品还需要一次致胜一跃。

　　三、危与机?

　　江建飞曾用“汉堡模型”来比喻谊品消费生态圈：最底下一层面包是谊品生鲜的门店;中间一层肉是谊品到家自提点;最上面一层面包是入驻谊品平台的商户。未来，三者销售比例为4：3：3的样子。

　　他的汉堡战略，虽大而全，不过在炮火连天的时局下，缺乏核心竞争力，战略思考不够清晰，没能做到真正的打透打深，不像王兴“舍九取一”战略理论，以及黄峥的“简单”经营哲学。

　　而且江建飞描述的三层，每一层都有强大的敌人，等于他三线与敌人开战，自提点的对手有8家，头部美团未来至少预备400亿砸市场，其次拼多多和兴盛优选，他们以资本力量牢牢盘踞了自家势力范围上，其中拼多多和十荟团这种以电商流量做团购，属于降纬打击。

　　而在一件代发领域则要面对天猫、淘宝、京东、拼多多，随便一家都不好惹，其中拼多多仅靠上游农产品一件代发销售额破2000亿。

　　而谊品最强项社区门店领域会遇到锅圈这类火锅食材店的跨界围剿，在门店密集度上，锅圈远超谊品生鲜，再加上火锅食材损耗低、毛利高的特性，经营难度要比谊品低，裂变能力更强，线上做扩品跨界，形势格局立马改变。

　　谊品的资源和能力，都是不足以支撑这个三线开战战略的，与巨头硬刚，大概率会粉身碎骨，未来谊品是否沿袭永辉打法，往上游布局，做军火商，以服务商身份一劳永逸，还是学锅圈出其不意，把餐饮食材零售化，做更高溢价的品类，再造一个实体门店，我们拭目以待。

　　总体而言谊品All in社区团购的战略，更像是个死胡同战略，如果在2018年All in还有机会，如今早已物是人非，谊品还需要一次战略转型。