生鲜食品的主要经营模式有哪些

　　生鲜社区的经营模式有哪些呢?很多做生鲜社区的都想知道这个问题，Hishop社区云店就在这里跟大家说说生鲜社区的经营模式，让大家有一个更好的了解吧。

　　1、无加工生鲜经营：

　　这属于最高级的跟初级的模式经营，主要是通过供应商去做供货的物流，一些现场的加工也通过出租的形式，将标准区位进行规划布局。

　　优点：投资少、人员配置不多、没有物业的限制、节约场地，假如是生鲜供应链跟经营的方法来做运作，也是一个非常容易成功的经营模式。

　　缺点：如果属于初级经营的话，因为商品的组合控制不强，会出现生鲜商品的品类不足，也会让现场没有什么火力跟氛围，大致上的经营能力不强，也不是一种生鲜经营的归宿。

　　关键：经营生鲜的运作以及规划整体的能力。

　　2、现场加工经营：

　　经营方式：那些比较大的单店子会有一些生鲜制品在现场制作加工，因此区域面积会比较的大。

　　优点：会有一个比较好的生鲜氛围，并且经营的成本也跟种类也不少，会有不小的经营运作空间。

　　缺点：占地较大;投资量增加;物业消防限制;自营生鲜管理难度和复杂性大幅增加。

　　关键：完善的生鲜经营管理体系建设。

　　3、生鲜加工配送中心：

　　标准食品超市和增强性食品超市，以及初级经营方式适用 经营方式—连锁超 市自建生鲜加工配送中心，生鲜品在加工场加工，再配送到各超市，加工区相对较节省。

　　优点：投资合理、资源共享和有效利用、品质监控、无物业限制、对外配送。

　　缺点：保鲜运输技术;连锁超市规模;运作管理系统复杂。

　　关键：要留住香味，营造现场气氛;注意加工中心和现场加工的功能分配度;管理系统。

　　有关生鲜社区的常见的经营模式，Hishop社区云店就介绍到这了，如果大家想做线上生鲜社区的话，也欢迎来了解Hishop社区云店的社区团购系统哦。

　　声明：海商 HiShop 网站原创文章，发布时间：2020-06-12 09:35:18。