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生鲜超市的利润点在哪里?提高利润的方法是什么?

发布时间:2020-07-03阅读量:
导读:生鲜超市所售卖的产品,基本上就是新鲜的蔬菜和水果,而这些商品每天的销售量是非常大的,消费者对生鲜商品的需求,所对应的就是生鲜超市的营业额。下面我们就来看下生鲜超市...

  生鲜超市所售卖的产品,基本上就是新鲜的蔬菜和水果,而这些商品每天的销售量是非常大的,消费者对生鲜商品的需求,所对应的就是生鲜超市的营业额。下面我们就来看下生鲜超市的利润点在哪里?提高利润的方法是什么?

  一、生鲜超市的利润点

  1.大型生鲜超市

  如果生鲜超市有自己的蔬菜水果种植基地,那么生鲜进货成本就可以在很大程度上降低,在以当地市场情况对商品定价,中间差价就是利润。而且一般情况,基本上没有集团、企业能够把所有生鲜产品全部种植,因为生鲜的品类非常的多。

  2.中小型生鲜超市

  对于中小型生鲜超市来说,利润到就是,在进货的时候,在保证商品质量的情况下,把进货价压低,再进行售卖,还有一种情况就是保证商品质量,把商品价格提高。

  相对来说,消费者是希望能够买到性价比高的商品,所以说如果想把商品的价格升高,最好就是增加商品的附加值,让顾客觉得物有所值,比如从服务方面,从商品方面。

生鲜超市的利润点在哪里?提高利润的方法是什么?

  二、生鲜超市提高利润的方法

  想要提高利润,最简单的一个方法就是进货的价格,商品采购的源头,生鲜超市是专注提供生鲜的,可以和生鲜的源头合作,比如一些农户,渔户等等。直接和源头合作,价格上会比那些经历过层层供应商的商品价格便宜得多,生鲜超市还可以和合作的农户商量,多给一些钱,让农户在产地对商品进行初级加工,保证商品在装车之前都是新鲜的状态,把控了生鲜的品质。

  1.订货管理

  生鲜产品在市场上的价格是多变的,会因为各种因素而发生变化,其中影响比较严重的是天气原因和产地的原因,订货是一个非常重要的环节,一定要保证商品的种类齐全,并且质量要好,生鲜超市必须要具备各类商品的保鲜方法以及手段。对于订货管理环节来说,一定要清楚商品的市场变化因素等等,好的订货管理,能够招来更多的客户,在竞争方面是比较有优势的,把补单,配送,以及商品数量等各方面做好,提升客户好感,增加粘度,对于生鲜超市来说,就是再增加超市的营业额,超市的盈利会变得更多,同时补货其实是比较麻烦的,多余的配送成本节约下来,也可以全是生鲜超市的利润。

  2.售卖管理

  商品的价格是不能一直不变的,商品的售卖也是一门技术活,对于生鲜商品来说,商品会因为时间的推移,质量发生变化,这个时候,其实是可以根据商品的品质进行一定的价格调整,对于生鲜超市来说,把握时机把生鲜商品售卖出去,也是一件重要的事,对于有质量差异的商品,可以分开做活动,快速的把商品销售出去,可以大程度减少商品的损耗,在一定的时间,把商品做活动售卖,把当天商品全部售完,保证第二天商品都是新鲜的。

  商品的质量能够获得消费者很大的好感。

  除了因为商品质量调整价格以外,节假日也可以做一定的降价,让客户觉得,这里的价格是最低的,性价比最高,可以增加客户粘合度。

  只要生鲜超市能够获得客户好感,有一定的店铺流量,活动不是天天有的,但是消费者习惯了在这里购买商品,这种情况,可以给超市带来更大的利润。

  从以上的几个方面来看,生鲜超市的利润是比较可观的,但是如果运营不好,还是容易造成损耗,想要提高利润,可以从采购商品,商品订货管理和商品售卖量几方面来入手,并且在服务上面加上,让消费者觉得物有所值,只要前期打开了当地消费者的市场,后期生鲜超市的盈利就会简单得多,也更方便运营管理。

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