卖猪肉的市场风险是什么?具体怎么解决?

　　很多人看现在猪肉的价格居高不下，又觉得卖猪肉是一件非常简单的事，有启动资金就能卖。其实猪肉的性质比较特殊，关于保存，运输，售卖，价格等各个方面都需要进行考虑，所以即便利润和市场都非常有前景的情况下，需要提前做好很多功课，才能去售卖猪肉。下面来具体聊一聊卖猪肉的市场风险是什么?具体怎么解决?

　　一、卖猪肉的市场风险是什么?

　　1.不了解周边市场行情

　　首先不了解周边市场行情，不知道周边的消费者喜欢买哪一种类型的猪肉，猪肉也分为冷鲜肉，鲜肉，冷冻肉。如果前期没有经过市场调查，盲目选择卖猪肉的种类，就会很容易导致猪肉不符合消费者的需求，卖不出去，导致大量的损失。

　　2.无确定销售渠道

　　很多新手在卖猪肉的时候，只是针对于周边散户，没有固定的销售渠道，猪肉这个产品的特质就是很容易变质，如果不及时销售出去，留在手里时间长就会不新鲜，就更加难销售出去。

　　3.猪肉卖不出去

　　最重要的就是一个猪肉卖不出去，导致大量的猪肉滞销，滞销之后就更加没办法销售，很容易腐烂，变质，导致第二天更加没办法销售，这个风险也存在着猪肉的冷藏保鲜问题。如果卖不出去，第二天还要继续进新猪肉，长期就会造成大量的亏损。

　　二、具体怎么解决?

　　1.选址及市场调查

　　首先要进行市场调查，看看周边的消费者喜欢去超市还是菜市场购买猪肉，这是有很大区别的，如果去超市的多，那么就说明冷鲜肉更受欢迎，如果去菜市场就说明鲜肉更受欢迎，所以我们也就知道卖什么种类的肉，然后根据自己卖的种类进行选址，在菜市场或者是超市。

　　2.增加销售渠道

　　除了周边零散的消费者之外，需要自己去寻找客户，建立销售渠道，可以找到周边的餐饮店，他们是需要猪肉的数量比较大的行业，还有就是食堂，比如学校，幼儿园，企业单位，也是需要大量猪肉供应的，但是他们要求会比较严格，所以在质量上要着重注意。还有一些酒店等高端场所，都可尝试销售渠道的建立。

　　3.卖不完猪肉怎么办

　　首先要对于冷藏储存上下功夫，延长保质期，即使卖不完，但是由于储存很好，第二天依然可以卖。还有就是可以和进货处协商，可以签订合作协议，如果卖不出去，可以将猪肉返还，当然要定个时间期限。