生鲜配送供应链的重要性

　　人们的消费水平提高，也更加注重食物食材的质量，快速发展的生鲜电商也逐渐满足了人们对于食材质量、品种、价格的要求。生鲜商品对于企业和客户来说都是一大关键，而决定商品的环节在于供应链。

　　生鲜电商公司降低成本、提高效率并确保商品质量和稳定性的关键是供应链能力。生鲜食品的保质期短、使得冷链物流在生鲜食品的运输和分配中尤为重要。为了达到保鲜的目的，生鲜食品需要迅速进入消费者的环节。流通环节越少越好，因为生鲜食品的生鲜度和安全性是其价值所在。

　　但是，农产品生产和消费中的分散不可避免地需要流通中的一种或多种生鲜商品的分配。具有这些分销功能的生鲜供应链管理追求的业务目标不是增加和延长流通链，而是追求各种生鲜产品、质量、的数量和价格，以最大程度地适应市场和消费者需求。基于这样的考虑，连锁超市集中精力从农产品生产基地或原产地批发市场购买生鲜农产品，减少中间环节，建立直接的、有效流通渠道，这实际上是一种符合生产者和消费者利益的流通方式。

　　与传统的生鲜供应链相比，新模式可以节省哪些成本?

　　1.B2B通道压缩

　　B2B通道压缩的主要参与者是来自流通环节的经销商。他们整合了上游生产商、品牌和下游零售渠道，以缩短流通渠道并提高利润率。

　　该模型仅集成了经销商体系。它们成功的关键是通过线上或线下渠道集成来满足上游和下游需求。因为他们不参与生产环节，所以他们对产品没有强大的控制权。因此，只有通过提高产品周转率(物流效率，信息流和资金流整合)，提高产品成本效益和降低产品损耗率，才能增加利润空间。

　　2.自主开采

　　随着终端零售商渠道的增加，企业在上游的实力越来越强，一些零售公司对零售渠道的利润不满意，并且正在向上扩展。生鲜农产品领域的表现是：1.用买家代替过去的农民经纪人角色; 2.与原产地合作发布自己的生鲜品牌。

　　自行配置的直销业务比B2B渠道压缩要深入得多，并且可以深入到生产区域和零售终端。这样做的好处是可以更有效地处理上游供应和下游需求。但是，由于下游的租金和人工成本直接面对零售业态，关键是要提高零售规模。零售业的规模增强了品牌基调，提高了效率，当然，这也对自营经营的物流提出了更高的要求。

　　3.前置仓+实时物流

　　外卖平台的兴起使O2O变得寻常起来。在生鲜农产品领域，由于即时交付的成熟性，也可以用前置仓来代替仓库。这种模式在自营职业和直接运营的基础上利用了移动支付的普及，从而节省了下游零售终端的零售租金，并以即时交付的送货到家服务代替了它。考虑到消费者对生鲜农产品质量的担忧，通常，这种商业模式将与原产地合作以创建生鲜农产品品牌，加强产品质量控制并增加产品溢价空间。