中小餐饮生鲜配送如何做？

　在整个生鲜市场中，生鲜配送服务是一个重要环节，而生鲜配送面对的客户群体，也是根据生鲜产品数量、类别是有所不同的，如，个人、餐饮集团、生鲜门店等等。其中，中小餐饮在中国的餐饮市场中容量较大，也最具潜力和发展空间，如何做好中小餐饮的生鲜配送呢?当然少不了一些实操方法。

　　中小餐饮配送痛点是什么

　　中小餐饮，痛就痛在这中小上。简单来说，有以下几点：

　　1.生命周期短

　　中小餐饮更新迭代速度太快了，有的甚至熬不到一个季度就倒闭。这就导致与其长期合作的生鲜配送公司不稳定，容易出现跑路跑单现象。店面破产，配送企业也跟着不利。难出现长久长期稳定客户。客户更新变化太大太快。

　　2.生鲜需求不稳定

　　这与店铺生意有关。做生意的没有长久的红火，收益情况因人而异，有时也会出现大起大落。客流量不同，对于生鲜的需求也不同，这就要求配送公司反应要快，菜品要全，量要足。遇到淡季，也要及时做出调整。

　　3.多为个体户，店面分散，配送遇到难题。

　　中小餐饮单打独斗居多，能做成连锁企业更少，有时会遇到城北城南跨度极大的情况。这考验了配送企业物流配送是否专业完备的问题。

　　怎么做餐饮配送业务?

　　1.拥有一套适合生鲜配送行业的问题解决方案。面对中小企业客户，错综复杂，光靠人脑不能面面俱到解决所有问题，还需要交给专业团队来负责。商家下订单，配送，仓库管理，配送业务都能线上查看，数据总结，方便快捷，提升办事效率。

　　2.拥有一个仓库场地，一方面用于现场分货。不同季节，不同品种，采购时间也不同，为了节约采购时间与运输成本，最好临近采购市场，方便送货补货。

　　3.拥有一个靠谱的运营商合作伙伴。拥有一个靠谱的稳定的运营商合作伙伴可以帮你省时省力还省钱。如果没有，前期利润少一点用来推广市场，也可以向上压价以降低采购成本。

　　为什么要发展线上买菜?

　　做餐饮O2O配送就是要为客户提供便利。让老板们在家中就能一键下单，减少了雇专员采购的费用，并且送货到店，价格也比市场便宜，怎么能让人不动心呢。这是如今生鲜配送风口的大趋势。

　　总而言之，认清市场痛点，明确客户需求，紧跟时代，利用科技，是如今做餐饮配送的重要前提。做中小餐饮配送业务并没有那么难，配合专业的生鲜配送系统就能轻松将问题解决。