如何拓展生鲜市场?这五个问题可关注

　　近年来，在面对市场价格波动时，许多生鲜产品的价格也在逐步上涨，蔬菜市场也是如此。由于生鲜配送行业越来越数字化、科学化、制度化，使得繁琐的配送环节也变得更有条理、更便捷，越来越多的从业者加入了生鲜行业。

　　随着玩家的不断涌入，在空间上呈现从沿海到内陆、从一线城市向二三线城市扩张的地理趋势，行业服务日益规范化、技术智能化，行业头部企业向上游基地、供应链整合、社区门店等方向发展，更出现了细分领域如净菜、中央厨房等新模式。

　　生鲜配送市场是一个万亿级别的市场，体量足够巨大。目前市场仍有很大发展空间，但是一线城市市场竞争已开始激烈。据统计，以武汉为例，年营千万的生鲜配送企业超200家;而在广州番禺区清河批发市场，就有两百家配送公司或团队，70%以上的餐饮企业都需要生鲜配送，还有很大一部分社区超市，另外是一些工厂、企事业单位的食堂等。

　　这里聚焦了生鲜配送的五个问题，大家可以一起了解下生鲜配送的未来发展。

　　生鲜配送利润大吗?

　　从众多生鲜配送企业来分析，生鲜配送毛利在20-30%;净利润在8%上下;即以最基础的日营3W的生鲜配送企业，每天毛利在1W左右，净利润2400，一年的净利润约为100W。利润还是比较可观的。

　　生鲜配送如何起步?

　　1.首先要定位自己的客户群体，找到对应的标杆客户。清晰的客户定位能够让企业的愿景和执行方向聚焦，对应的标杆客户能够明显降低市场推广难度。

　　2.一个好的选址是成功的一半：建议选址要靠近当地批发市场，交通要便利，水电等基础设施完善等。

　　3.要有完善的员工激励机制。员工的重要性毋庸置疑。进行员工管理，需要完善奖惩方案，增加诱惑机制，提高员工积极性。

　　4.硬件投入必不可少，但也应该根据自身实力，综合考量。一套好的生鲜配送管理软件是能够是生鲜配送企业节省成本，提高效率的不二法门。

　　5.配送流程。做生鲜配送，一定要根据客户和自身的情况，制定完善的生鲜配送流程。

　　生鲜产品如何定价?

　　目前，生鲜配送定价方式目前多有以下三类：电商方式统一定价、伪电商方式差别报价以及周期性定价三类。企业要根据实际的业务场景来完善核心经营策略，提升运营效率和盈利能力。

　　企业如何进行市场推广?

　　要根据不同客户设置不同推广方式。如大型企事业食堂客户，一般以招标为主。而中小餐饮企业以价格切入会效果会比较明显。像幼儿园等学校生鲜配送，这种客户以食品安全切入会更好。

　　除此之外，也可以通过利用线上互联网如新媒体渠道进行推广，在线下，通过现实生活中的广告、面对面等方式推广企业商城。以及客户转介绍等。

　　企业如何扩大利润?

　　重视货源问题，采购至关重要，直接影响利润。目前，生鲜配送企业都是通过这几种方式进行盈利的：价格差(通过低价购入，高价卖出)、加工增值法(净菜加工、中央厨房)、规模经济法(大批量的采购)。

　　目前生鲜配送的经营模式受到互联网冲击，农产品配送行业竞争越来越激烈，低利润农产品原来所赖以生存的薄利多销，如今拉动力变得越来越弱，很多低利润农产品配送企业的日子并不好过。

　　那么在未来也可能出现：蔬菜配送公司如果需要在业务发展或企业做进一步的扩展，盈利提升，可以通过建立生产基地;实现配送业务多元化;与供应商和客户建立长期稳定的合作关系;运用互联网技术，引入优秀的管理系统，开源节流，智能提效，节省人力成本。