生鲜便利店利润提高方法是什么?怎么做?

　　一直以来，菜市场就是与人们的日常生活密不可分的一个场地，大部分人认为卖菜和卖水果不需要任何的技术含量，人人都可以卖。加上最近几年电商模式的大肆推广，很多人都加入了生鲜便利店，做起了生意，可是有人经营的风生水起，有人做了赔本买卖。接下来小编就告诉你，提高生鲜便利店利润的经营法则是什么?

　　一、通过精细化管理控损

　　对于很多入局生鲜便利店的新人来说，他们会将利润高估。一般市场上的生鲜零售价是进货价的一倍，也就是说毛利可以达到50%。然而事实并非如此，生鲜产品极高的损耗率，加上运输、人工、店租和水电等开支，净利润就压在很低的范围内。

　　在运输、人工、店租和水电成本大体一致的情况下，控损对提高生鲜便利店的利润尤为重要。随着现代管理技术的发展，生鲜便利店也要借助新型技术工具，将生鲜从采购入库，到终端市场的各个环节进行监控和数据采集，从而指导各环节经营决策的调整。

　　在经营生鲜便利店时，有些老板会陷入一个误区，觉得我认为好的产品肯定会被消费者喜爱。因此大量采购，但是事实上并非如此，生鲜出现滞销造成损耗。只有通过互联网大数据技术，分析消费者的购买习惯，才能真正知道消费对象对产品、价格的喜好，从而调整进货结构，减少生鲜损耗。

　　二、线上线下多样精准营销方式

　　在将成本控制好后，生鲜便利店的老板就要思考如何开拓更多的销售渠道，将生鲜产品销售出去，获得较好的收益。

　　现阶段，年轻一代已经养成网上购物、送货上门的消费习惯，因此生鲜便利店老板要顺应消费市场需求，扩展线上线下的销售渠道。其次，要在自己的客户群体中实行营销活动，来刺激消费，提高客户黏性。

　　在做营销活动时需要注意，一个是结合周围消费者的生活习惯，如长假和短假不同的行为方式，再来确定宣传时机和方式。另外，生鲜便利店做活动需要在节假日前两天就开始，这样更能迎合消费者的需要，便于他们进行采购消费。

　　总而言之，提高生鲜便利店的利润就是要做好“开源节流”。具体的做法也需要根据实际情况进行调整，新手需要两三年的经验才能悟出的门道。