生鲜电商供应链转变的影响

　　生鲜是一个广义词，它主要包括水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点等等。纵观中国生鲜行业的发展，它的变化是非常大的，不仅提高了生活效率，节约了时间成本，还提升了人们的生活水平，提高了生活质量。在生鲜行业市场中，生鲜配送极大的改变了其供应链环节。

　　一，改变前的生鲜供应链

　　改变前的生鲜行业主要是在生产者(农民，合作商，企业)的手上经过中间商把产品输送到产地批发商，再有批发商进行一销，二销，最终在到达消费者手中。

　　在这个过程中，每一层的中间商都会赚取相应的毛利，使得产品价格一直上升，并且对于中间商说，中间赚取的毛利也是很低。

　　商品在这个运输过程中也会遭到损耗，由于生鲜中包含很多冻品和新鲜果蔬等产品，这些产品是不容易保存，容易损坏的产品，

　　产品到达消费者手中也是一个很麻烦的过程，在生鲜行业没有改变时，消费者想要购买商品要到农贸市场进行采购，对于一些食堂，餐馆企业而言，这个过程是一个极其麻烦的过程，

　　转变前的生鲜行业总的来说有几个大点：效率低，毛利低。容易损耗，

　　二，转变后的生鲜供应链

　　生鲜行业转变后主要体现在电商生鲜方面，电商生鲜分别有O2O,B2B,B2C等方面，电商生鲜对于生鲜行业最大的改变就是提高人们生活效率，同时提高人们的生活质量，主要体现在以下几点。

　　效率方面：电商生鲜的发展其主要消费者为很多的年轻工作人群，在这个生活节奏快的社会，最怕浪费的就是时间，电商生鲜在这方面是省去了很多中间环节，直接从生产地或者农贸市场，生鲜超市把产品输送到消费者手中，直接省去了中间商赚取的层层利润。

　　价格方面：在很多电商生鲜中，因为是直接从供应商手中获得商品，省去了中间的环节，电商的价格会比线下便宜一些

　　生活质量方面：以前消费者采购商品，由于商品地域化，非标准化，存在商品种类较少的情况，生鲜电商的话刚好可以解决这个问题，电商的产品种类会更加的多，并且配送速度快，可以很大减少商品损耗。对于生鲜行业是一个很大的进步。

　　就目前而言国家对于生鲜行业也是十分关注的，而生鲜电商行业作为新型行业也是被推上了风口，目前在很多经济发展好的城市的渗透率和接受度也更高。目前看来，生鲜品类在中国的经济发展好的城市发展迅猛，同时也是中国生鲜线上的主要市场。目前为止很多一二线城市常住人口占比为35%左右，但基于新零售生鲜品类的GMV占比高达到84.3%;可见，未来电商生鲜在比较小城市中还是着有很大的发展空间的，行业发展市场下沉也是电商生鲜发展趋势之一。

　　通过分析国内目前的多级供应链历程看，政府调控是影响农产品种植和流通市场的主要的因素之一，农产品市场经历了开放封闭再次逐渐开放的过程，随着开放程度的逐渐提升，地区供需不平衡产生了一大批流通商的出现，以此来满足消费者日益增长的需求。所以这也不否认通过持续的大规模的资本投入将产生一大批极有力的供销商。