生鲜电商怎么做？生鲜电商O2O模式分析

　　2017年6月19日，生鲜电商怎么做是当下电商行业讨论得较为火热的话题之一，生鲜电商由于其商品的时效性与物流难以协调而不被看好，但同时国内生鲜电商又是一片蓝海。本文将从生鲜电商的发展趋势，生鲜电商的特点、优势以及存在的问题等方面分析生鲜电商到底该怎么做。

　　生鲜电商，指在互联网上销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。生鲜电商曾是不被电商看好的领域，但自2012年下半年开始，越来越多的企业投入做生鲜电商。那么，生鲜电商具体该怎么做呢？很多电商专业人士就此提出了自己的解决方案，Hishop小编为大家收集整理，希望能帮助到要做生鲜电商这块的朋友。

　　一、生鲜电商发展趋势与市场商机

　　2012年—中国生鲜电商“元年”，从2012年底开始，当时刚成立一年的生鲜电商“本来生活” 凭“褚橙进京”的事件营销一炮走红，生鲜电商开始回暖。

　　2013年春挑起了“京城荔枝大战”，此时开始生鲜电商再度引起人们热议，年交易规模达130亿元，同比增长221%。

　　2014年8月顺丰优选冷链配送城市从11个大扩到48个。此时的生鲜食品的电商渗透率不到＜1%，有着巨大的潜力。

　　根据相关研究报告，2015年我国的生鲜电商市场规模在500亿元左右，2018年有望超1500亿元，年均复合增长率在50%左右。随着收入的提高和生活节奏的加快，年轻人群和中产阶级对于生鲜上门的需求会变得更加强烈。

　　二、生鲜电商特点

　　生鲜：是指未经烹调、制作等深加工过程，制作必要保险和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。

　　生鲜电商特性：

　　1,具有粘性高、重复购买率高、毛利高的“三高”特性；

　　2,需要保鲜、冷藏、冷冻；

　　3,保质期比较短；保存不易、对物流配送的条件要求极高；

　　4,属散装商品并需要用称重打条码方式售卖；

　　5,消费习惯上有很大的关联性，用户消费习惯多样化，用户忠诚度与依赖度高；

　　6,生鲜市场产品缺乏统一标准，可替代性低；

　　7,生鲜商品主要有水果、蔬菜、鲜花、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。

　　三、生鲜电商存在的问题

　　1, 冷链物流配送难题，运营配送成本占去20%甚至更高；

　　2, 找不到足够大的目标人群

　　3, 用户习惯难以培养；

　　4, 供应链问题难以保证，产品品质参差不齐；

　　5, 标准化模式无法实现；

　　6, 成本高，商品价格相对其他渠道高；

　　7，产品加工、包装、存储条件要求极高；

　　8, 天猫、京东等大平台存在，B2C小平台流量极少；

　　9，收货地址及送货时间局限性较大，终端消费的客户体验度目前比较差；

　　10, 需要资金投入巨大，包括对物流、供应链技术的要求、对生鲜产品产地与质量的监控。

　　冷链成本高、运输以及网络营销，还有操作、推广、用户习惯改变等多方面的困难一直是阻碍我国生鲜电商发展的主要痛点，要想解决这些问题，可以选择打造生鲜O2O电商平台，开启社区O2O模式，线上线下完美融合。

　　生鲜O2O电商平台有如下优点：

　　1，砍掉中间环节，缩短供应链：消费者可以先上商城预定自己想要的商品，以需定产，双向透明的运营模式，合理降低成本。

　　2，结合分销，快速推广：Hishop移动云商城​含有一套分销系统，会员可在线上一分钟开启分销二级店铺，分享至好友圈，快速分销。

　　3，在线商城线上线下协作：线上线下数据打通，通过生鲜品牌商城让客户（会员）成为公司的资产，线下实体店获取客户信息进行引导销售，目标客户群发送指定门店的促销信息。此外，社区O2O送货上门十分方便，并且能够保证菜品的新鲜，减少损耗率。

　　4，丰富产品的选择，全渠道融合：一般的生鲜蔬果店，由于占地面积有限，最多只能摆放几十种产品，通过商城系统可以不限数量。

　　5，基于用户、消费者大数据的精准营销：通过商城的大数据分析，预测消费者需求，使用商城后台多种促销手段吸引消费者购买。

　　6，无缝对接、一体化管理：通过ERP、门店POS对接、电商平台的一体化管理，同时把控门店、会员、供应链以及线上电商业务，实现标准化、低成本、高效率。

　　Hishop移动云商城新零售系统整合了线上销售，线下实体零售，无缝融合。配送支持店内取货，门店发货。支付方式支持门店支付、超市卡支付。营销方式支持全员营销，大单团购。网站能够与门店结合，与便利店结合，与单店结合，与APP会员卡结合。支持建立社区服务站，门店顾客送货等功能，总之符合生鲜电商的O2O模式发展需求。