啤酒百科知识-有哪些有趣的啤酒「冷知识」？

你知道吗？浑浊的啤酒更美味。虽然可爱的啤酒杯透过它最清澈的部分展示了金色和琥珀色的液体，但黄棕色的云雾是一种朴素且被追捧的特征。

1.啤酒背后的数字游戏

啤酒需要数千个小麦颗粒才能导致单瓶啤酒的麦芽酵母发酵。另外，每名采摘玛格丽特（被大众认为是为啤酒造假的罪魁祸首）工人在八小时内收割900磅啤酒花。

2.最受欢迎的啤酒风味可能已经不存在了

根据历史记录，啤酒在2000多年的历史中最受欢迎的风味之一是Gruit，使用的香料包括黑威廉姆、苏格兰松针和快乐的草。今天的啤酒配方很少使用这些原料。

3.啤酒可以让你成为一名科学家

制作啤酒需要精确的测量和完美的控制，这就是为什么许多啤酒爱好者也是化学家。他们甚至开发了一个叫做Refractometer的工具来帮助他们实时测量啤酒的糖度。

4.纯净水比任何其他成分都更重要

啤酒的大约90％是水，所以水质对啤酒的味道和质量至关重要。在某些国家，如德国，啤酒酿造商不能使用市政供水，而是必须在自己的井中采取水源。

5.啤酒曾经比葡萄酒更受欢迎

在公元1330年左右，英格兰人每人饮用每年270多升啤酒，相比之下，全年葡萄酒仅为19升。然而，这种态势于19世纪开始逆转，葡萄酒重新夺回了王位。

6.温度对啤酒的品质有很大影响

虽然很多人喜欢喝冰镇啤酒，但实际上，过低或过高的温度都会破坏啤酒的味道，使其变得苦涩或平淡。一般来说，不同类型的啤酒适宜的最佳饮用温度也不同。

7.啤酒可以让你更聪明

相信不少人听说了红酒有助于心脏健康的传言，然而啤酒也有类似的益处。啤酒中含有一种叫做黄酮的化合物，具有抗氧化和抗炎作用，能够增强记忆力、抵抗衰老。