一斤粮食能出多少白酒?
时间：2025-07-18 05:53:44
一斤粮食能出多少白酒?
一般情况下“少则2两，多则4两封顶”。
粮食出酒率高低与原料的种类、工艺、香型及等级有关系，那要看酿什么酒，以及怎么酿。
酿酒度数、酿酒工艺和使用的原材料不同，最终得出的数据也不同，一斤粮食到底能酿多少酒，争议数据较多，但并没有谁对谁错之分，因为所遇到的情况不同而已。
单说大米酿酒。一斤糯米可做二斤甜酒，也可做二斤黄酒。只是甜酒不是直接饮用，要连米带酒稀释做汤;黄酒要粗过滤，酒水直接饮用。大米做白酒，因做法和度数要求不同，用粮食不一个量，综合出酒率约在40%左右。可白酒单用大米的很少，都要用到几种粮食，出酒率更低，醉低的四斤粮食出一斤酒。
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