白酒纯粮酒和勾兑酒的区别?
时间:2025-07-18 06:21:22
白酒纯粮酒和勾兑酒的区别?
勾兑酒:由酒精、香精、糖精、水组成,不同生产时间,多数酒混合在一起勾兑出来的白酒,酒的味道取决于食用香精。
勾兑酒虽然价格低,但是口感比不上粮食酒。粮食酒当中有一种天然的香味儿是自然形成的,而勾兑酒没有这种酒香。于是勾兑酒就会添加一些人工香精以增加酒的香气。
而市面上卖的绝大多数酒属于是勾兑酒。勾兑酒采用的是液态发酵制作出来的,发酵过程比较短,而且所耗费的粮食要少于固态发酵。如此算下来人工成本物料成本就相对低许多,售价也相应降低。
纯粮酒:纯粮食使用一定的工序酿成的酒,酒的味道取决于制曲技术、窖藏技术和酿造技术。粮食酒大多数的原料使用的是高粱,大米,糯米,玉米,小麦等,发酵方式属于是固态发酵。
固态发酵的发酵周期比较长,所消耗的粮食也比液态发酵多。所以在成本上远高于液态酒,目前市面上所售的纯粮食酒价格都比较贵。当发现价格超低的纯粮酒,你就要小心了!
勾兑酒喝完上头,口干舌燥,反胃,烧心,有害物质含量大。
纯粮酒喝完不难受,不上头,醒酒快,有害物质少。

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