一分钟带你了解白酒历史(视频解说)
时间:2025-07-18 03:09:51
今天来和大家说说白酒的发展简史
我国酿酒起源于谷物发酵
先秦时期确定了米酒的酿造模式
也就是浊酒
酒液稠浊
液面有米渣
酒精度低
易酸败
保存期短
唐朝用热处理的方法来保持酒的稳定
一种是高温加热
反复煮沸
俗称煮酒
一种是低温缓慢加热到一定温度
保持一段时间
达到杀菌而酒质不变的目的
也称为烧酒
而元代随着蒸馏器的引入
开始用蒸馏器蒸馏发酵的谷物得到谷物烧酒
也就是今天白酒的雏形
再后来经过元明清三代酿酒人的演绎
才有了我们熟知的白酒
简单来说
中国白酒始创于元代
成体系于明代
发扬光大于清代
传承创新于当代
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2025-07-18 03:09:51猜你喜欢: