生鲜新零售目前有哪些问题?

       Hi新零售今日资讯消息，在全国抗击疫情的当下，居家隔离成为了防控疫情的必要措施。为此生鲜新零售系统迎来来新的机遇与挑战。

　　1、用工短缺

　　订单需求导致的人力短缺，无疑成为摆在生鲜新零售面前的另一大难题。在疫情的影响质之下，各个生鲜零售行业人员短缺。为了解决人力难题， 盒马利用“跨行业”抱团取暖解决行业困境的新思路。

　　不仅是盒马，包括京东7FRESH等在内的生鲜新零售企业，也较早开启了这种应对疫情的“共享员工”模式;京东7FRESH在2月5日发布“人才共享”计划，邀请临时歇业的餐饮、酒店、影线及零售联营商户员工前去“打短工”。

　　“员工共享模式”正是当下在线生鲜异常火爆的一个缩影，共享员工其实是企业之间在这种极端特殊时期共渡难关的一种临时性措施。除了用工短缺，受疫情影响，半夜抢菜、预约爆满、订单激增的同时，生鲜质量保障、配送时效等问题亦引发关注，生鲜企业不得不想方设法提高配送安全和效率。

　　2、配送问题

　　在疫情防控的关键时刻，为响应国家号召，不少老百姓选择主动配合宅在家里抗击疫情。面对来势汹汹的疫情，不少支持线上商家推出小程序“无接触”方式配送货物，不仅可以持续给用户提供安全的生活保障，还降低了自身经营的风险，保证了企业经营工作的正常运转。

　　从疫情之下的需求端来看，虽然商家一再强调备货充足，但是消费者囤货的势头不减。大胆的人索性出门一次性购买多天所需的食材，不出门的人则多靠着线上到家维持一日三餐。可见，线下配送的时效性问题日益突出。

　　3、供应链问题

　　决定生鲜新零售行业未来发展的因素不仅仅只有订单量、新增用户、服务水平……面对突发的疫情则更考验企业的应急能力、强供应链管理能力。

　　事实上，从近两年前开始新零售模式成为了社会各界关注的焦点。阿里、京东等知名电商企业，永辉、银泰百货等传统零售企业，都在积极投身于新零售的创新实践中;供应链作为一个动态系统，在围绕核心企业运作下，会通过对信息流、物流、资金流的控制,在此过程中整个供应链的不断增值，实现升级。在受疫情影响下，物流作为新零售的重要组成部分，对于整个行业升级的作用至关重要。

　　生鲜产品极易腐损，损耗率高。生鲜产品大多为农产品，缺乏品牌，且非常难以标准化，采购、品控成本较大。三因素相叠加，使得生鲜零售端的毛利率很低。不仅如此， 由于供不应求，多家生鲜新零售平台如今都需要“提前一天预订”或者定时秒杀。一旦错过时机，蔬菜就会一售而空。各大平台迎来供应链考验。

　　不过这一次生鲜新零售的用户激增基本上都是疫情的缘故，在疫情结束之后商家应该要想问题就是怎么留存。