生鲜新零售的4大模式!都有哪些？

　　现在巨头们正在上演一场生鲜大战的游戏，刚开始社区生鲜新零售只是燃起了星星的小火，但随着盒马鲜生、京东、美团的进入现在生鲜市场可是大家都看好的蓝海!今天我们就来看一下在这个蓝海里面的4大模式!

　　1、日优鲜模式

　　起源于水果品类的每日优鲜是前置仓的最早实践者。在曾斌看来，前置仓目前最适合做生鲜线上化模式，通过大数据精准补货和高周转，前置仓减少了运输和仓储损耗。“蔬菜的损耗我们从最开始的30%左右，降低到后来的2%、3%。”

　　而与之相识的还有叮咚买菜，也是前置仓和送货到家的模式，不同的是两者的商品结构不一样。每日优鲜是以水果、日常用品为主的全品类，叮咚买菜则聚焦于大厨房场景。

　　2、马、百果园为代表的店仓一体化模式

　　盒马的开店有阿里大数据作为指导，可以针对不同消费阶层的活动商圈划定门店范围。从目前的门店选址可以看出，盒马所选的商场多为中高档生活广场，周边有写字楼、中高端社区等配套功能，居民消费水平偏中上，符合目标用户需求。

　　盒马的模式与百果园一样把线上、线下、人场货结合在一起!以线下体验门店为基础，并将之作为线上平台盒马APP的仓储、分拣及配送中心，通过将线上、线下业务完全一体化，来满足周边3公里范围内的消费者对生鲜食品采购、餐饮以及生活休闲的需求，这就是盒马鲜生的模式。

　　3、了么、京东到家、菜老包为代表的平台模式

　　平台模式是一种轻资产运营模式，不需要建门店和前置仓，更多偏运营。菜老包合伙人何建庭将菜老包定义为菜市场优质农产品的搬运工，将这些农产品搬运到网上，给顾客提供便捷的服务，同时增加了线下生鲜商户的销售渠道。菜老包成立于2015年，那时正好赶上了外卖平台的兴起，菜老包团队的物流主要依赖于美团和饿了么等第三方外卖团队。何建庭介绍，由于饿了么近年来对买菜板块的重视，仅去年，菜老包在饿了么平台交易额涨了十倍。

　　4、生鲜传奇、谊品生鲜为主的升级的线下超市模式。

　　而在众多生鲜零售公司中，生鲜传奇最为特别。起步于安徽合肥的生鲜传奇目前直营的门店达到100家以上。相对于传统菜市场，生鲜传奇的门店中生鲜品类占比80%，通过提高管理水平、提升供应链管理效率、精品化SKU，改善过去传统菜市场的效率问题，目前生鲜传奇实现毛利率17%。

　　以上简单的总结了4个生鲜的模式，每一个模式都有它的特性，与优点，不知道你们更看好哪一个模式呢?