社区生鲜新零售都有哪些模式?

　　社区生鲜新零售以刚需、高频为特征的生鲜成为蓝海市场。2019年以来生鲜电商到社区生鲜新零售，各大电商纷纷进入生鲜菜场“买菜”业务不断加剧的竞争。

　　数据显示，2018年中国生鲜电商市场发展迅速，平均每年保持50%以上的增长率。据不完全统计，2018年共有22家生鲜电商企业共融资近120亿元，其中不乏每日优鲜、谊品生鲜等知名品牌。与此同时，阿里、京东、腾讯等互联网巨头也纷纷入局。

　　生鲜零售的成长历经了农贸市场、生鲜超市、生鲜电商、新零售4个阶段。眼下，生鲜领域热度不减，回归商业本质，多数生鲜企业整体还处于微利或亏损状态。

　　买菜对SKU的要求会比较高，需要种类更齐全。就以叮咚买菜为例，其运营理念就是满足用户一日三餐一站式购物需求。叮咚买菜在选品上全面对标菜场，其APP上显示SKU数近2000个左右，其中生鲜SKU在1000个左右，其余均为调味品、零食干货、生活用品等;虽然叮咚买菜被称为线上菜场，但是仍然有很多菜只在线下菜场才有卖。同时，在宝宝餐等方面，线上买菜也涉及也很少。

　　市场上，生鲜新零售的企业形态包罗：生鲜配送平台、超市+餐饮、社区生鲜便利店、生鲜超市、办公室便利货架、无人货柜等，其中最主流的三类是生鲜配送平台、超市+餐饮、社区生鲜便利店。

　　HiShop社区团购无论是适用场景还是客户群体，都各有不同。

　　社区团购起源于长沙，其运作模式建立在消费者的传统拼团行为上，并强化社区概念，以解决物流中“最后一公里”问题。目前做团购的平台有你我您、美家优享、兴盛优选的用户中70%以上来自于二三线城市(包含新一线城市)。

　　在选品这件事上，社区新零售业态各有各特色。

　　前置仓模式：选择了对标菜场和社区超市，SKU介于1500-2000个，客单价50元左右，配送时效性高、客户体验较好。

　　门店到家模式：最显著的优势，是能够提供更丰富的SKU，因此客单价更高，劣势在于门店对区位的要求更高，因此租金成本较高。

　　社区团购模式：差异化+爆款选品的选品策略，以社交流量和预售制为核心，成本结构优化，而团长所聚集的社交流量显著降低了平台的引流成本和履约成本。

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