1. 门店内休闲食品商品结构的优化
首先，对散装休闲食品的主流价格带进行下调。
例如，如果传统商超中散装休闲食品的主流价格区间是20元至30元每500克，我们可以将其调整至10元至20元每500克。
其次，设立独立的休闲食品专区，增加商品种类：多SKU、小包装、低单价。
低单价意味着过去的商超陈列习惯以商品类别为首要考虑，如饼干、糖果、肉类食品等。未来的调整方向将以价格为主导，例如设定9.9元、15.9元、20.9元的价格区间。在同一价格区间内，为消费者提供更多选择。
2. 休闲食品采购合作模式的改进
首先，对于重点商品和重点品类的厂家，采取直营模式，逐步减少对经销商的依赖。
对于那些无法直营的商品，我们应尽量减少经销层级，确保与一级经销商合作。在合作账期上，不再将其作为首要考虑条件，而是以商品和价格为核心。
其次，为休闲食品采购人员设定明确的KPI考核指标。
例如，设定每月至少淘汰10%的商品、强制更新休闲食品类别、与经销商合作寻找和挑选新品，主动引入市场新品。
这两个策略的转变表明，经销商与区域商超之间的合作已不再是简单的贸易供应关系，而是对经销商提出了更高的要求，即成为品类选择和运营的专家。
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