生鲜连锁店应该如何管理?

问题描述:

  我最近准备在我们社区开一家生鲜连锁店,这也是我个人第一次尝试做线下门店生意,因此还不太了解流程,那么我想问一下生鲜连锁店应该如何开展管理?

问题热度:关键词:

最后回答时间 · 2021-04-12 08:46

生鲜连锁店应该如何管理?

  1.确定生鲜区的经营规模

  超市的规模定位直接决定了其生鲜区的各种主要资源配置,如:生鲜区的功能、面积、设备、人员和投资等。

  2.确定生鲜门店经营模式

  生鲜区的经营模式一般有三种类型:

  1.无加工生鲜经营:初级经营方式-生鲜商品全部供应商供货,布局中以陈列区为主。

  2.现场加工经营:大型单店经营-相当部分生鲜商品现场加工制作,加工区较大。

  3.连锁加工配送中心:连锁超市-生鲜品在加工场加工,再配送到各超市,加工区相对较节省。

  3.生鲜区的位置设计

  靠墙位置:加工区安排的需要;

  靠近入口处:生鲜超市采用的较多,吸引顾客进店;

  超市的深处:集客需要、引导顾客走过整个超市,提高超市深处商业价值;

  靠近收银台:鲜品保鲜、防损控制、方便顾客的需要。

  4.生鲜商品的陈列标准

  生鲜商品的陈列标准主要包括:

  新鲜感:它包括产品质感和陈列创新两方面。

  量感:货架丰满、有序。

  卫生感:给顾客以可靠的感觉。

  先进先出:出于防止损耗的考虑,要求货架上无过期商品,商品顺序陈列。

  5.生鲜商品的陈列方式

  生鲜商品的陈列方式主要有:

  常规陈列:按照确定的商品配置和陈列图,陈列位相对固定,一般不做经常性调整,以表现稳定、整齐、规范的形象。常规陈列是整体陈列的主体。

  变化陈列:为了维持超市的新鲜感,有主题地开展促销活动,活跃常规陈列的气氛,就形成了不同的变化陈列。

  个人生鲜门店管理,刚开始需要注意的基本上就是这么多。上述步骤都是作为生鲜门店管理入门级别的操作。小编在这里特别奉劝大家一句,开生鲜门店不是儿戏,需要有吃苦耐劳的精神、乐观的心态,生鲜门店管理才能实现好的开始。

很高兴能回答您的问题,还有疑问可以扫描下面二维码进行在线咨询

您也可以免费开通小程序商城 试试商城系统的功能。

问答推荐

微分销 产品资料 领取开店礼包 免费体验
微分销 领取开店礼包 立即注册